Тюменцы решили приготовить суп и оказались в больнице  6
13.03 / 15:36
    
25
марта
21.05.2010 / 10:59

Здоровье — под ногами

Здоровье - под ногами

Несмотря на прохладную погоду, весна все-таки успела добраться до нашего города. Теплые дни подарили нам не только волшебный запах цветущих яблонь, но и бурный рост разнообразной зелени — яркие одуванчики, «злая» крапива, подорожник, лопухи, которые могут порадовать не только наш глаз, но и организм, если правильно употребить их в пищу.

Тюменский травник со стажем Виктор Алексеев рассказал корреспонденту NashGorod.ru о растениях, которые помогут организму восстановить силы после утомительной зимы, улучшат самочувствие, позволят меньше уставать и лучше воспринимать нагрузки. И не стоит морщиться презрительно при словах «суп-пюре из крапивы» или «салат из одуванчиков», потому что это вовсе не атрибут бедности, а показатель заботы о здоровье. Натуральные витамины лучше всего взбодрят ослабевший за долгую зиму организм, а зелень приятно разнообразит весенний стол. Итак, что можно сделать тем, кто решил приобщиться к миру дикорастущих трав?

Во-первых, приготовить салат из крапивы, которая начала появляться в Тюмени с начала мая. Это растение — комплекс витаминов, которые нужны уставшему после зимы организму (А, С, K, B1, B2, B3) и всевозможных микроэлементов (медь, железо, кальций). Чтобы получить необходимое количество витаминов, жгучего растения нужно немного — 4–5 молодых листочков. Технология приготовления салата из крапивы проста: обдать кипятком, порезать, посолить и заправить сметаной — получится отличный витаминный весенний салат. Крапиву можно, в принципе, собирать где угодно, лишь бы со времени появления листочков прошло не больше 5–6 дней — тогда она не успевает вобрать токсинов.

Неплохой компаньон крапивы — подорожник. Его, в отличие от жгучего растения, не обязательно купать в кипятке. 2 столовые ложки листьев подорожника в компании с крапивой обеспечат нас дневной нормой витамина С.

Кроме этого, для салатов подойдут и лебеда, хвощ, кислица, щавель, одуванчики — чем зелень разнообразнее, тем лучше. Салаты из трав можно сдобрить солью, сметаной, маслом, перцем, горчицей — по вкусу.

Во-вторых, можно сварить зеленый борщ, главный компонент которого — щавель. Можно приготовить его на основе мясного бульона: сначала добавить около 50г риса и картофель, отдельно остудить полстакана бульона, в который разбить яйцо. За пару минут до готовности в борщ добавляется зелень — щавель, лук, укроп, и выливается бульон с яйцом. Хитрость — можно подкислить сытное блюдо небольшим количеством лимонной кислоты.

Во-третьих, можно приготовить весеннюю разновидность всеми любимого летнего напитка — это квас из чистотела. Чистотел — влаголюбивое растение, поэтому найти его можно на пустырях, завалинках, около домов. Следует помнить, что в чистом виде это растение ядовито, поэтому оно требует особой обработки. Стакан измельченных стеблей и соцветий чистотела нужно поместить в марлевый мешочек. Затем — подготовить трехлитровую банку, в которую налить 1 стакан обезжиренного кефира и высыпать 1 стакан сахара, банку на треть залить кипяченой водой комнатной температуры. После этого поместить мешочек с чистотелом в банку и придавить грузом, затем полностью залить водой. Благодаря кефиру, квас начнет бродить, а сок чистотела потеряет ядовитые свойства. Через 2 недели напиток будет готов к употреблению, нужно лишь слить жидкость из банки (через трубочку или марлю), стараясь не захватить осадок.

Пить квас из чистотела можно в течение всего лета — 2 недели регулярного употребления, 2 недели перерыва. Делать это следует 2–3 раза в день за 15 минут до еды, порция — около трети стакана. Если есть заболевания желудка, лучше употреблять его с осторожностью, уменьшив порцию до четверти стакана кваса. Какими же полезными свойствами обладает этот напиток? Утоляет жажду — это раз, чистит организм — это два, улучшает состав крови — три.

«Там где ты живешь, растут все лекарства, которые тебе нужны», — такими словами закончил свой рассказ травник. Cезонные растения вкуснее и полезнее, чем круглогодичные, их легче готовить, не говоря о том, что они могут похвастаться большим количеством свежих витаминов и, последнее, они намного экономичнее.

Конечно, в статье рассмотрена лишь малая часть блюд, которые можно приготовить из тюменских дикорастущих трав, но главное — сделать первый шаг навстречу бодрому лету.

Считаешь это интересным? Поделись с друзьями.
Источник: собственная информация

Просмотров: 2247 | верcия для печати
Читайте новости по темам: Здоровье, Еда, Тюмень

 
 Комментарии  0  


Другие новости рубрики «Здоровье»

Тюменские медики: проблема туберкулеза касается каждого
Тюменские медики: проблема туберкулеза касается каждого  5
23.03 / 17:37
Главный врач тюменского областного противотуберкулезного диспансера призвала жителей города не пренебрегать мерами профилактики и ранней диагностики. «Риск заболеть есть у каждого человека», — отметила она.
Известные тюменцы «засветились» с рентгеновскими снимками
Известные тюменцы «засветились» с рентгеновскими снимками
22.03 / 13:46
Тюменские депутаты, общественники и медиа-персоны призвали жителей города «засветиться». Известные горожане приняли участие в фотосессии, посвященной проблеме туберкулеза легких, напомнив тюменцам о необходимости регулярно проходить рентгеновское обследование.
Областная больница лечит тюменцев нефтью
Областная больница лечит тюменцев нефтью  9
22.03 / 13:26
Тюменская областная клиническая больница № 1 начала лечить своих пациентов с помощью нефти. Уникальная методика позволяет бороться с более чем 70 видами заболеваний.
Тюменцы 60 раз вызвали скорую и отказывались от помощи
Тюменцы 60 раз вызвали скорую и отказывались от помощи  1
20.03 / 16:09
В минувшее воскресенье, 19 марта, тюменец не прошел мимо женщины, получившей травму возле Центрального рынка. Молодой человек вызвал скорую.
Тюменцы решили приготовить суп и оказались в больнице
Тюменцы решили приготовить суп и оказались в больнице  6
13.03 / 15:36
В Тюмени двое мужчин оказались в больнице из-за супа. Излишняя спешка во время готовки привела к серьезным последствиям — ожогам.
Владимир Путин уверен, что зарплаты врачей вырастут к 2018 году
Владимир Путин уверен, что зарплаты врачей вырастут к 2018 году  33
09.03 / 12:56
Президент России Владимир Путин рассчитывает, что поставленная перед регионами задача по повышению зарплат врачей — до 200% от среднего по региону к 2018 году — будет выполнена.
«Горячая  линия»  и  «Беби-гид»  напомнят  тюменцам  о  прививках
«Горячая линия» и «Беби-гид» напомнят тюменцам о прививках  2
06.03 / 10:09
В Тюменской области начала свою работу «горячая линия», посвященная прививкам. Узнать о методах и способах вакцинации можно по номеру 8 (3452) 68-51-91 в будние дни с 9 до 18 часов.
День здоровья: в Тюмени мужчин примут врачи-онкологи
День здоровья: в Тюмени мужчин примут врачи-онкологи
03.03 / 11:15
Мужчины редко жалуются на здоровье, а возможность регулярно проходить профилактические осмотры есть далеко не у каждого. В связи с этим в субботу, 4 марта, в Тюмени пройдет «День мужского здоровья». Профилактическое мероприятие направлено на выявление онкологических патологий у представителей сильного пола.
В тюменских больницах отменен карантин
В тюменских больницах отменен карантин
01.03 / 10:12
Закончилась календарная зима, а вместе с ней и карантин в медицинских учреждениях Тюменской области. Накануне региональный департамент здравоохранения подписал приказ о его отмене.
Жизненно важные лекарства промаркируют в 2018 году. На цену это не повлияет
Жизненно важные лекарства промаркируют в 2018 году. На цену это не повлияет
27.02 / 18:16
Жизненно важные лекарства будут промаркированы уже в 2018 году. Предполагается, что покупатель в аптеке при помощи специального сканера или собственного мобильного телефона сможет проверить легальность препарата. В Минздраве отмечают, что на цене лекарств маркировка не скажется.

Все новости из рубрики «Здоровье»

Реклама:










Создание и разработка сайтов в Тюмени

Архив

Интервью

Новости от Нашгород.ру

Северное волокно
© 2002—2017, OOO «Наш Город РУ», Тюмень, Все права защищены © При использовании материалов ссылка обязательна.
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС 77–20303 от 29 декабря 2004 выдано Федеральной службой по надзору
за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. © Разработка — студия «Автограф»