Роспотребнадзор предупредил о бубонной чуме в США  3
Сегодня в 10:31
    
18
августа
21.05.2010 / 10:59

Здоровье — под ногами

Здоровье - под ногами

Несмотря на прохладную погоду, весна все-таки успела добраться до нашего города. Теплые дни подарили нам не только волшебный запах цветущих яблонь, но и бурный рост разнообразной зелени — яркие одуванчики, «злая» крапива, подорожник, лопухи, которые могут порадовать не только наш глаз, но и организм, если правильно употребить их в пищу.

Тюменский травник со стажем Виктор Алексеев рассказал корреспонденту NashGorod.ru о растениях, которые помогут организму восстановить силы после утомительной зимы, улучшат самочувствие, позволят меньше уставать и лучше воспринимать нагрузки. И не стоит морщиться презрительно при словах «суп-пюре из крапивы» или «салат из одуванчиков», потому что это вовсе не атрибут бедности, а показатель заботы о здоровье. Натуральные витамины лучше всего взбодрят ослабевший за долгую зиму организм, а зелень приятно разнообразит весенний стол. Итак, что можно сделать тем, кто решил приобщиться к миру дикорастущих трав?

Во-первых, приготовить салат из крапивы, которая начала появляться в Тюмени с начала мая. Это растение — комплекс витаминов, которые нужны уставшему после зимы организму (А, С, K, B1, B2, B3) и всевозможных микроэлементов (медь, железо, кальций). Чтобы получить необходимое количество витаминов, жгучего растения нужно немного — 4–5 молодых листочков. Технология приготовления салата из крапивы проста: обдать кипятком, порезать, посолить и заправить сметаной — получится отличный витаминный весенний салат. Крапиву можно, в принципе, собирать где угодно, лишь бы со времени появления листочков прошло не больше 5–6 дней — тогда она не успевает вобрать токсинов.

Неплохой компаньон крапивы — подорожник. Его, в отличие от жгучего растения, не обязательно купать в кипятке. 2 столовые ложки листьев подорожника в компании с крапивой обеспечат нас дневной нормой витамина С.

Кроме этого, для салатов подойдут и лебеда, хвощ, кислица, щавель, одуванчики — чем зелень разнообразнее, тем лучше. Салаты из трав можно сдобрить солью, сметаной, маслом, перцем, горчицей — по вкусу.

Во-вторых, можно сварить зеленый борщ, главный компонент которого — щавель. Можно приготовить его на основе мясного бульона: сначала добавить около 50г риса и картофель, отдельно остудить полстакана бульона, в который разбить яйцо. За пару минут до готовности в борщ добавляется зелень — щавель, лук, укроп, и выливается бульон с яйцом. Хитрость — можно подкислить сытное блюдо небольшим количеством лимонной кислоты.

Во-третьих, можно приготовить весеннюю разновидность всеми любимого летнего напитка — это квас из чистотела. Чистотел — влаголюбивое растение, поэтому найти его можно на пустырях, завалинках, около домов. Следует помнить, что в чистом виде это растение ядовито, поэтому оно требует особой обработки. Стакан измельченных стеблей и соцветий чистотела нужно поместить в марлевый мешочек. Затем — подготовить трехлитровую банку, в которую налить 1 стакан обезжиренного кефира и высыпать 1 стакан сахара, банку на треть залить кипяченой водой комнатной температуры. После этого поместить мешочек с чистотелом в банку и придавить грузом, затем полностью залить водой. Благодаря кефиру, квас начнет бродить, а сок чистотела потеряет ядовитые свойства. Через 2 недели напиток будет готов к употреблению, нужно лишь слить жидкость из банки (через трубочку или марлю), стараясь не захватить осадок.

Пить квас из чистотела можно в течение всего лета — 2 недели регулярного употребления, 2 недели перерыва. Делать это следует 2–3 раза в день за 15 минут до еды, порция — около трети стакана. Если есть заболевания желудка, лучше употреблять его с осторожностью, уменьшив порцию до четверти стакана кваса. Какими же полезными свойствами обладает этот напиток? Утоляет жажду — это раз, чистит организм — это два, улучшает состав крови — три.

«Там где ты живешь, растут все лекарства, которые тебе нужны», — такими словами закончил свой рассказ травник. Cезонные растения вкуснее и полезнее, чем круглогодичные, их легче готовить, не говоря о том, что они могут похвастаться большим количеством свежих витаминов и, последнее, они намного экономичнее.

Конечно, в статье рассмотрена лишь малая часть блюд, которые можно приготовить из тюменских дикорастущих трав, но главное — сделать первый шаг навстречу бодрому лету.

Считаешь это интересным? Поделись с друзьями.
Источник: собственная информация

Просмотров: 2280 | верcия для печати
Читайте новости по темам: Здоровье, Еда, Тюмень

 
 Комментарии  0  


Другие новости рубрики «Здоровье»

Около половины страдающих гипертонией тюменцев не знают о своем заболевании
Около половины страдающих гипертонией тюменцев не знают о своем заболевании
Сегодня в 12:44
Тюменские врачи в эти выходные предложат горожанам проверить свое артериальное давление. В рамках профилактической акции медики организуют «палатки здоровья», где будут оказывать консультации всем желающим. Убедиться в собственном здоровье и узнать, как уберечься от грозных последствий гипертонии, можно будет в торговых центрах, в парке у Заречных микрорайонов и даже в одном из садовых обществ.
В Тюмени малыш проглотил голову куклы
В Тюмени малыш проглотил голову куклы  2
Сегодня в 11:41
Проглоченная голова куклы едва не обернулась для малыша операцией. Тюменские врачи ОКБ № 2 за многолетнюю практику с таким случаем столкнулись впервые, но сумели помочь ребенку.
Роспотребнадзор предупредил о бубонной чуме в США
Роспотребнадзор предупредил о бубонной чуме в США  3
Сегодня в 10:31
Роспотребнадзор заявил о новых случаях заражения людей и животных в США бубонной чумой. Об этом накануне, 17 августа, сообщил сайт федеральной службы.
Врачи: эпидемии менингита в Тюмени нет
Врачи: эпидемии менингита в Тюмени нет  есть фото  2
28.07 / 12:44
В тюменских соцсетях уже не первую неделю паника — родители обеспокоены эпидемиологической ситуацией в городе. Врачи подтверждают — количество пациентов с диагнозом серозный менингит, действительно, растет. Однако поводов паниковать нет — это сезонный подъем заболеваемости.
Энтеровирусная инфекция попала в регион из-за пределов Тюменской области
Энтеровирусная инфекция попала в регион из-за пределов Тюменской области  1
27.07 / 17:24
Около 200 случаев (дети и взрослые) энтеровирусных инфекций зарегистрировали в Тюменской области в этом году. В 2015 году говорилось о 91 случае, а в прошлом году о 214.
Только официально гепатитом больны 28 тысяч жителей Тюменской области
Только официально гепатитом больны 28 тысяч жителей Тюменской области  есть фото  3
27.07 / 15:13
Часто о заболевании гепатитом С узнают лишь тогда, когда оно переходит в хроническую форму. Опасность заключается в том, что некоторых случаях на ранней стадии гепатит протекает бессимптомно. 28 июля тюменцам предлагают бесплатно провериться на гепатит.
Бесплатно проверить здоровье в День города тюменцы смогут в специальных палатках
Бесплатно проверить здоровье в День города тюменцы смогут в специальных палатках
27.07 / 11:33
В День города на праздничных площадках Тюмени будут работать специальные «Палатки здоровья», где каждый желающий сможет получить индивидуальную консультацию у сотрудников муниципальных поликлиник.
За неделю в Тюменской области клещи укусили 279 человек
За неделю в Тюменской области клещи укусили 279 человек
27.07 / 10:34
За прошлую неделю, с 17 по 23 июля, в медицинские организации Тюменской области обратилось 279 человек, пострадавших от укусов клещей, 23 среди которых — дети. Всего с начала сезона больницы по поводу присасывания насекомых посетило 13 116 жителей региона.
Екатеринбург остается в лидерах по числу заражений ВИЧ и СПИДом
Екатеринбург остается в лидерах по числу заражений ВИЧ и СПИДом  3
24.07 / 13:14
Кемерово, Новосибирск, Иркутск и Екатеринбург лидируют в России по числу заражений ВИЧ и СПИДом.
В Тюмени с менингитом госпитализированы дети
В Тюмени с менингитом госпитализированы дети
21.07 / 11:54
В Тюмени продолжают отмечаться случаи заболевания серозным менингитом. С мая под наблюдением врачей оказались 27 воспитанников дошкольных учреждений.

Все новости из рубрики «Здоровье»

Реклама:




Архив

Интервью

Новости от Нашгород.ру

Северное волокно
© 2002—2017, OOO «Наш Город РУ», Тюмень, Все права защищены © При использовании материалов ссылка обязательна.
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС 77–20303 от 29 декабря 2004 выдано Федеральной службой по надзору
за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. © Разработка — студия «Автограф»