Александр Зверев: Изобретение без внедрения — молоко без коровы?  5
12.05 / 12:11
    
25
мая
20.07.2010 / 15:41

Вера Сараева: «Книжка» нужна не только мне

Вера Сараева: «Книжка» нужна не только мне

Весной Тюмень взбудоражило известие о том, что в нашем городе появится «концептуальная кофейня». Начинания молодых предпринимателей многие приняли скептически, однако дело их прижилось и движется вполне успешно. Хозяйку кафе Веру Сараеву даже внесли в элитарный список на одном из тюменских сайтов.

О собственной элитарности, жизненных планах и, конечно, о своем проекте Вера Сараева рассказала корреспонденту нашего портала.

Вера, на кого вы ориентировались, открывая кофейню? Смотрели на аналоги в России?

Если честно, мы там не были. Более того, когда у меня появилась идея, я даже не знала, что существуют такие заведения. Это было года 4 назад. Потом уже в интернете я нашла что-то похожее в Питере, Москве и т. д. Да, мы смотрели фотографии, смотрели, что как делать. Чтобы чему-то научиться, конечно, надо знать, как это делается в других местах.

Чем, по твоему мнению, стало кафе в жизни города?

Мне кажется, пока рано об этом говорить — три месяца прошло. Я знаю, что это первое такое заведение в городе — связанное с искусством, где книги стоят не для декораций, а реально для того, чтобы их читали. В Тюмени по отдельности существуют заведения, где есть просмотры фильмов, где выступают тюменские команды. Но они все разные. А мы решили соединить все виды искусства и добавить туда развлечения. Так у нас появилась «мафия», вечеринки.

Сейчас сюда приходят в основном твои знакомые, знакомые твоих знакомых?

Нет. Просто очень многие уже стали моими знакомыми. Может быть, со стороны выглядит, что мы несколько лет дружим. На самом деле это не так. Очень много людей в моей жизни появилось благодаря «Книжке».

Мир захватывается сам собой, даже планы строить не приходится…

У нас нет планов завоевать мир вообще. У нас очень многое, на самом деле, происходит самотеком, потому что не всегда есть время замыслить что-то глобальное. И у нас нет никаких глобальных целей: мы не хотим никого воспитать, повысить уровень образованности, устроить демографический взрыв — ничего такого!

А какие цели были при создании кофейни?

Создание площадки для творчества, создание места, где приветствуются любые проявления творчества, любые вида искусства, любые творческие люди.

Даже если к вам придет человек в восьмиклинке и спортивном?

Были такие инциденты, но люди надолго здесь не задерживались. Мы же на «обороне» находимся! Но у нас нет узких рамок, насчет того, что здесь будет играть только одно направление музыки или «эти книги мы любим, а эти нет». У нас свободное творчество, многое создается гостями. Мы проводим поэтические турниры и пытаемся найти новых людей, чтобы молодые таланты могли себя проявить, грубо говоря — других посмотреть, себя показать. Хочешь — приходи играть на гитаре, хочешь — на пианино, хочешь — стихи читай, хочешь — рисуй на барной стойке. Никто тебе ничего не скажет.

Как твоя жизнь поменялась после открытия своей кофейни? Ты ведь училась на журналиста, планировала занять себя в другой сфере?

Сильно ли изменилась? Я не думаю, что куда-то далеко ушла. У меня же специализация была «PR и реклама». Так или иначе, в пиаре ты пишешь тексты и проводишь мероприятия. Теперь я провожу мероприятия, только все в одном месте. Тексты какие-то я тоже пишу. Поменялась жизнь только в темпе. Я сейчас живу по графику «два через два».

Очень поменялась жизнь в плане окружения. Я не могу сказать, что одни друзья ушли на второй план, другие заняли их место. Просто у меня до такой степени расширился этот круг. Ну, друзей «в контакте» на 200 человек больше стало, если так проще сосчитать. Расширился круг людей, с которыми мы близки по духу. Очень нравится, что есть люди, которые смотрят похожие фильмы, читают похожие книги. Их стало намного больше вокруг меня сейчас.

И сейчас ты занимаешься тем, чем хочешь?

Да. Для моей мамы был шок, что я уволилась с хорошей работы. А я ей рассказываю: «Мы сами в кухне стоим, сами кофе приносим, сами со столов вытираем»! А она мне: «Вер, стоило ли шесть лет учиться, чтобы приносить кофе»? Я считаю, да, стоило. То, что я знаю, мне пригождается здесь постоянно. С другой стороны, произошло исполнение мечты юности. Поэтому все, что происходит — все в кайф.

Одна мечта сбылась, а другие остались?

На самом деле, это была идея фикс. Причем она мне казалась неосуществимой. Сейчас я, наверное, в полной мере не насладилась ей. Может быть, до сих пор в это не до конца верю. Но еще внутри этого заведения много задумок, во что его превратить.

Если еще какая-то мечта… Вот хочу в Питер на две недели съездить. Мне и раньше некогда было, а сейчас — тем более. Но я думаю, что осенью все-таки получится.

Съездить или уехать?

Нет, уехать я не хотела. То есть хотела, но давно, курсе на втором. А потом, когда сменилась позиция на то, что я в принципе люблю этот город, мне здесь нравится, мне здесь хорошо, изменилось очень многое. Какая разница, ехать мне в Питер или оставаться здесь — главное, что делать. Понятно, что переезд в Питер наверное не стал бы для меня большим испытанием, потому что переезд из одного населенного пункта в другой я пережила. Я из Армизона. Это уже было в моей жизни. А открытия кофейни не было. Хотелось делать что-то новое. Если здесь все сложится хорошо до такой степени, тогда можно осваивать что угодно. А начинать надо с того, где ты находишься.

Что бы ты изменила в Тюмени?

На самом деле никогда не задавалась такими глобальными вопросами. Я бы точно открыла здесь картинг! Потому что мне его здесь не хватает. Может быть… клубы другого формата, у меня просто голова сейчас на развлечения работает. Если глобально… ты хочешь затащить меня в политику?

Да… Ты же «новая элита».

Я — аполитичный человек! С чего вы взяли вообще, откуда моя фамилия появилась на этом сайте? Я когда открыла, я просто офигела! Информация там из «контакта». В «контакте» в анкете — интересы, двоеточие. Там-то же самое, только другими словами напечатано. Вера интересуется тем-то и тем-то. Я не знала, что я там есть! Мне друзья показали.

Ты аполитична? У тебя ведь образ женщины, меняющей мир!

Менять мир не обязательно в политике. В мире есть намного важнее вещи: любовь, добро, позитив! Политика — это не то, где мне хотелось бы присутствовать. Да, я на первых курсах работала в предвыборных кампаниях, посещала Московскую школу политических исследований, одно время мне был близок политический пиар, но это было раньше, сейчас это не мое.

Мне вообще странно, что я в одном списке с этими людьми. Последние четыре месяца все, что я вижу, все люди, которые меня окружают, связаны так или иначе с творчеством, а не с политикой.

Что помогло тебе добиться своей цели?

Самое сложное было — заставить поверить себя в то, что это вообще возможно. Стоят вот эти рамки, что нет денег — значит, не получится, или нет опыта — значит, не получится, или связей. Пока это в голове стоит — действительно не получится. Самый серьезный шаг был — осознание этого. У нас основное слово было «плевать»! Нет — и нет! Заменим это другим. Нет денег на оплату дизайнера — позовем друзей, нет денег на что-то дорогое — сделаем своими руками. Нет денег нанять повара — научимся сами. Изначально у нас персонала было три человека: я, Игорь Федоров и Дима Мохирев. Просто все это происходило, как приключенческий фильм, такой экшн.

За сколько времени вы все это сделали?

Начали договариваться об аренде месяца за три до открытия. За последний месяц было сделано все остальное. Более того, чем ближе к открытию, тем больше делаешь. У меня даже была такая мысль, что люди, которые бесплатно у нас работали, сделали больше, чем мы. Вот это дало очень много сил — осознание того, что не одной мне это надо. Это очень сильно питает.

Ты не думаешь, что если люди делают все бесплатно, то и бизнеса не будет? Многие говорят, что с нашей культурной нищеты взять нечего…

Ну, во-первых, не все бесплатно. А во-вторых, как ни странно это звучит… Да, цель любого бизнеса — заработать деньги. Но у нас это не стоит на первом плане любым путем. Мы можем упустить сколько-то денег, но не допустим некоторых вещей никогда. Например, зедсь никогда не будет караоке, Верки Сердючки и еще чего-то. Нам другое важнее. На первом месте стоит сделать что-то для людей, а на втором — зарабатывание денег. Но я твердо верю в то, что когда ты делаешь что-то для людей с душой, с любовью, с добром, искренне, это не может не принести тебе плодов. Может быть, это не точка зрения бизнесмена, но я и не генеральный директор.

На самом деле очень важно получать удовольствие от того, что ты делаешь каждый день. Я не воспринимаю это место как работу. Для меня давно уже нет такого понятия, как «прийти на работу». Удовольствие это приносит каждый день, каждый день происходит что-то новое. Я никогда не думала, что буду готовить или интересоваться бижутерией.

А что раньше тебя интересовало?

У меня была такая жизнь: я — не хозяйка. Я всем говорила, что готовить не умею, я не хотела этим заниматься даже на бытовом уровне. А сейчас это на таком драйве проходит! Наперегонки готовим, это приносит удовольствие. Не ожидала такого от себя. Но больше всего радует то, что это нужно не только мне.

Тебе не может надоесть?

Честно — может. Откуда я знаю. Но у нас уже расширился штат, то есть мы сейчас можем оставить ребят, а сами пойти заниматься другими делами. Мы понимали, что это будет тяжело, что рутина может затянуть, именно поэтому мы сейчас выстраиваем свой график таким образом, чтобы периодически куда-то отвлекаться, чтобы развивать другие стороны своей жизни, чтобы все было гармонично.

А что делает человека гармоничным?

Есть работа, есть личная жизнь, есть отношения с семьей, спорт, есть увлечения, хобби, домашние животные. У каждого человека разный набор. Моя точка зрения — успешным ты можешь считаться только тогда, когда ты развиваешься во всех направлениях. А если уходишь только в работу, то это не принесет тебе внутреннего кайфа, гармонии, наслаждения жизнью, а оно обязательно должно быть.

Надежда Корнеева

Считаешь это интересным? Поделись с друзьями.
Источник: собственная информация

Просмотров: 2706 | верcия для печати
Читайте новости по темам: Интервью, Тюмень, Кафе, Известные люди, Вера Сараева

 
 Комментарии  0  


Другие новости рубрики «Интервью нашего города»

Сергей Гулевич: Слоны делают меня добрее
Сергей Гулевич: Слоны делают меня добрее
24.05 / 17:56
Слоны Большого Варшавского цирка, выполняющие различные трюки под руководством дрессировщика Сергея Гулевича, в середине минувшей неделе покорили жителей Тюмени. В областной столице в последний раз они выступят уже 28 мая.
Александр Макаров: Что общего между монолитным домостроением и виноградом?
Александр Макаров: Что общего между монолитным домостроением и виноградом?  2
14.05 / 13:31
Он во всяком деле любит нестандартный подход — будь то строительство, которым занимался всю сознательную жизнь, или виноградарство, которым увлекся несколько лет назад. И везде добивается успеха…
Александр Зверев: Изобретение без внедрения - молоко без коровы?
Александр Зверев: Изобретение без внедрения — молоко без коровы?  5
12.05 / 12:11
Россия — одна из тех стран, которые не смогли пожать плоды 4-й промышленной революции… Маленькая Швецария каждый год экспортирует гораздо больше высокотехнологичной продукции, чем Россия… в 3–4 раза больше! Почему?
Академик Мельников: Холод - это богатство нашей страны
Академик Мельников: Холод — это богатство нашей страны  23
26.04 / 18:21
Нынешней весной исполнилось 33 года научной деятельности в Тюмени академика РАН Владимира Павловича Мельникова. Почти сказочная цифра, за которой стоит многое — личные успехи, проблемы, становление академической науки в Тюменской области.
Олег Архипов: После криминальной «десятки» хочу заняться Конан Дойлем
Олег Архипов: После криминальной «десятки» хочу заняться Конан Дойлем  15
15.04 / 17:21
Он написал уже семь книг. Каждая следующая работа становится острее и ярче предыдущей. Только улеглись споры-разговоры по поводу книг из серии «Смерть под грифом «Секретно», посвященной загадочной гибели группы Дятлова, он берется за тему, на которую многие не решаются говорить вслух даже сейчас — о криминальных группировках Тюмени образца 90-х.
Татьяна Ишкова решила голодать до победного конца. Новые подробности
Татьяна Ишкова решила голодать до победного конца. Новые подробности  109
04.04 / 20:00
У стен администрации Тюменского района идет голодовка до победного конца. Началась она 1 апреля, и это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Алексей Салмин: «Мы стоим у воды и страдаем от жажды»
Алексей Салмин: «Мы стоим у воды и страдаем от жажды»  5
02.04 / 15:22
За пять лет руководства Федерацией зимнего плавания Алексей Салмин пришел к выводу, что пора систематизировать опыт, обобщить информацию, как-то изложить ее и выходить на федеральный уровень.
Ольга Климова: Из 10 клещей 6 заражены опасными болезнями
Ольга Климова: Из 10 клещей 6 заражены опасными болезнями  23
13.03 / 17:04
Тюменские врачи-инфекционисты готовятся к приходу «горячей поры». Медики предупреждают: весна — это не только теплые лучи солнца и первая зелень на лужайках, но и традиционных наплыв пациентов, пострадавших от укусов клещей. Как защититься от маленьких лесных врагов, горожанам напомнила заместитель главного врача тюменской инфекционной больницы Ольга Климова.
Асия Кагина: Профессию надо выбирать сердцем
Асия Кагина: Профессию надо выбирать сердцем  14
15.02 / 16:13
Она оставила учебу в ВУЗе, последовав за мечтой о небе и полетах. Сегодня она не жалеет о своем решении — ее рабочим местом стала кабина вертолета Ми-8. О своей «дороге в облака» корреспонденту NashGorod.ru рассказала второй пилот АО «ЮТэйр-Вертолетные услуги» Асия Кагина.
Андрей Степанов: Конец года был очень тяжелым в эмоциональном плане
Андрей Степанов: Конец года был очень тяжелым в эмоциональном плане
10.02 / 11:11
В прошлом году в адрес Уполномоченного по правам ребенка Андрея Эдуардовича Степанова поступило 769 обращений.

Все новости из рубрики «Интервью нашего города»

Реклама:




Архив

Интервью

Новости от Нашгород.ру

Северное волокно
© 2002—2017, OOO «Наш Город РУ», Тюмень, Все права защищены © При использовании материалов ссылка обязательна.
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС 77–20303 от 29 декабря 2004 выдано Федеральной службой по надзору
за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. © Разработка — студия «Автограф»