Жительница Тюменской области стала мамой в одиннадцатый раз  28
28.11 / 10:04
    
5
декабря
16.02.2015 / 11:15

Натуральное масло: как формируется цена?

Натуральное масло: как формируется цена?

Сегодня на фоне некоторых ограничений на ввоз продуктов из Европы тюменским производителям нужно как можно больше информировать покупателей о собственном производстве.

На территории Уральского федерального округа одним из немногих предприятий, специализирующихся на производстве молочных продуктов с короткими сроками годности, является компания ОАО «Золотые луга», а именно её производственные филиалы молочный комбинат «Ситниковский» и молочный комбинат «Ишимский».

Молочный комбинат «Ишимский» производит масло «Крестьянское». Качество данного продукта оценено не только потребителями, но и многочисленными конкурсными наградами. Шесть раз подряд масло крестьянское «Золотые луга» получает золотую медаль на конкурсе «Золотая осень», который ежегодно проводится в г. Москве, где дегустационная комиссия дегустирует обезличенные образцы масла, выбирая лучшее.

Особенностью производства сливочного масла является его способ производства. Масло производится методом сепарирования высокожирных сливок. Именно благодаря этой особенности масло имеет особый приятный сливочный вкус с привкусом грецкого ореха.

Как узнать, фальсифицировано масло или нет, входят ли в его состав пальмовое масло или растительные жиры? На эти вопросы обычному покупателю не ответить, ведь в настоящее время существует очень много консервантов и усилителей вкуса, которые вводят покупателя в заблуждение. Но если мы разберем технологию производства, выбрать натуральное масло будет немного легче.

Выбирая масло, в первую очередь нужно обратить внимание на его цену. Настоящее масло не может стоить дешево. Как уже говорилось, масло производится из высокожирных сливок, и для производства одного килограмма масла требуется не менее двух килограммов сливок. Цена сливок в среднем 110 рублей за 1 килограмм, таким образом, только исходя из стоимости сырья формируется цена 220 рублей.

Кроме сырья, есть и другие производственные затраты — амортизация оборудования, электричество для производства, упаковка. Также есть затраты на доставку, хранение и охлаждение, налоги. С учетом всех затрат формируется цена.

Следующий критерий — это надписи на упаковке. Согласно законодательству производители обязаны писать полный состав продукта и его название. Если в составе продукта вы увидите составляющие кроме сливок — это не масло, а продукт с растительными жирами или пальмовым маслом, сообщают в департаменте агропромышленного комплекса Тюменской области.

Фото: http://www.gobznews.ru

Считаешь это интересным? Поделись с друзьями.
Источник: собственная информация

Просмотров: 2585 | верcия для печати
Читайте новости по темам: ограничения, Продукты, Цены, Тюмень

 
 Комментарии  19  Читать на форуме  
LoL-85
0
LoL-85   16.02.2015 / 14:45   #    Ответить   
В Ленте лежит тюменское масло от завода "Росмасло", стоит 20 рублей, луговское стоит 60 рублей. И там и там кроме сливок ничего не указано, в чем же секрет росмасла?
Абгемахт
0
Абгемахт   16.02.2015 / 15:08   #    Ответить   
в департаменте агропромышленного комплекса Тюменской области

может быть тогда они проинформируют-что за "масло Тюменское" продается по 30-32 р за пачку ??

по сабжу-не люблю молочку "Золотых лугов", беру только Нижнетавдинскую-нам всем больше она нравится
MARIAH
2
MARIAH   16.02.2015 / 15:12   #    Ответить   
Не сказала бы, что можно ориентироваться на цену. Вполне легко можно приобресть "немасло" за кучу денег.
Revent
0
Revent   16.02.2015 / 16:37   #    Ответить   
LoL-85, секрет прост, они не такие жадные :)
Gosha
0
Gosha   16.02.2015 / 16:47   #    Ответить   
Оно, конечно, понятно из чего формируется цена. Масло - не меньше 300, сыр - не меньше 400, самый главный вопрос - откуда на это все, пусть и качественное, взять денег?!
FullChaos
1
FullChaos   16.02.2015 / 17:17   #    Ответить   
Много лет едим Простоквашино 2-3 пачки в неделю.. Стоило всегда в районе 55 р за пачку, с введением санкций цена подскачила до 75. На другие масла также. В том числе и на Золотые Луга.
Лучше было это объяснили: молоко импортное? Оборудование в лизинге? Или что?
Григорыч
0
Григорыч   16.02.2015 / 17:24   #    Ответить   
LoL-85 пишет:Сообщение В Ленте лежит тюменское масло от завода "Росмасло", стоит 20 рублей, луговское стоит 60 рублей. И там и там кроме сливок ничего не указано, в чем же секрет росмасла?
На цену пачки масла влияет: Вес, сорт, жирность и состав (зависит от порядочности производителя).
Абгемахт пишет:Сообщение может быть тогда они проинформируют-что за "масло Тюменское" продается по 30-32 р за пачку
Тюменское масло бывает 2-х видов (дизайн упаковки одинаковый), на одном подешевле написано "Натуральный вкус сливочного масла" а на другом подороже написано "Масло" .
anykey
0
anykey   16.02.2015 / 23:12   #    Ответить   
565
кз.
1
кз.   16.02.2015 / 23:58   #    Ответить   
LoL-85 пишет:Сообщение В Ленте лежит тюменское масло от завода "Росмасло", стоит 20 рублей, луговское стоит 60 рублей. И там и там кроме сливок ничего не указано, в чем же секрет росмасла?

Как помнится ,2 года назад , к Росмаслу были претензии об использовании в составе масла вместо сливок , жиры растительного происхождения и вроде даже штраф был.
Могу предположить, что Росмасло занимается тем же, косвенно можно судить по твёрдости масла , на одной полке лежит масло разных производителей, от низкой температуры всё масло твёрдое , а от "росмасла" мягкое, при той же температуре.
Видимо выгодно, периодически платить штрафы и гнать некондицию.
Кстати при таких объёмах производства, ни разу не видел в районе завода, ни одного молоковоза :?
Где завод берёт молоко? ЖД цистерны?
homer
0
homer   17.02.2015 / 00:17   #    Ответить   


Добавлено спустя 37 секунд:  

Revent пишет:Сообщение LoL-85, секрет прост, они не такие жадные :)


На 1 кг масла нужно не менее 20 кг молока.
Считаем сколько должна стоить пачка масла.
андрей050473
0
андрей050473   17.02.2015 / 01:41   #    Ответить   
Именно благодаря этой особенности масло имеет особый приятный сливочный вкус с привкусом грецкого ореха.

и где по органолептическим показателям есть привкус грецкого ореха?
http://tehnorma.ru/gosttext/gost/gostdop_750.htm
во первых масло можно получить и методом гомогенизации....
во вторых дорогое не значит качественное...
в третьих вкус любого продукта в конце концов зависит от кормовой базы...
если коровка трескает кириешки заграничные то и получить хоть какой то вкус можно добавлением заграничной бяки....
в восемнадцатых - сливки опять же получаются методом гомогенезации - оппа опять гонво буржуйская технология - отсюда и нет вкуса ...
и сроки хранения увеличены - и не значит что есть нельзя.....
AndreyRash
0
AndreyRash   17.02.2015 / 12:01   #    Ответить   
я считаю что оно должно быть очень твердое на ощупь как камень, брал раньше импортное норвегия или финляндия теперь беру только деревенское в белом пергаменте 470р. Срок годности всего 10 суток!!!
AndreyRash
0
AndreyRash   17.02.2015 / 12:02   #    Ответить   
толи тавда толи свердловская область, что такое.
VeT
0
VeT   17.02.2015 / 15:40   #    Ответить   
FullChaos пишет:Много лет едим Простоквашино 2-3 пачки в неделю.. Стоило всегда в районе 55 р за пачку, с введением санкций цена подскачила до 75. На другие масла также. В том числе и на Золотые Луга. Лучше было это объяснили: молоко импортное? Оборудование в лизинге? Или что?
Оборудование именно в лизинге и упаковка импортная. + у нас дефицит молока. 
VeT
0
VeT   17.02.2015 / 15:45   #    Ответить   
FullChaos пишет:Много лет едим Простоквашино 2-3 пачки в неделю.. Стоило всегда в районе 55 р за пачку, с введением санкций цена подскачила до 75. На другие масла также. В том числе и на Золотые Луга. Лучше было это объяснили: молоко импортное? Оборудование в лизинге? Или что?
Оборудование именно в лизинге и упаковка импортная. + у нас дефицит молока.  
 
андрей050473 пишет:
Именно благодаря этой особенности масло имеет особый приятный сливочный вкус с привкусом грецкого ореха.
и где по органолептическим показателям есть привкус грецкого ореха?http://tehnorma.ru/gosttext/gost/gostdop_750.htmво первых масло можно получить и методом гомогенизации.... во вторых дорогое не значит качественное...в третьих вкус любого продукта в конце концов зависит от кормовой базы...если коровка трескает кириешки заграничные то и получить хоть какой то вкус можно добавлением заграничной бяки....в восемнадцатых - сливки опять же получаются методом гомогенезации - оппа опять гонво буржуйская технология - отсюда и нет вкуса ...и сроки хранения увеличены - и не значит что есть нельзя.....
 Сугубо любопытство. 
Гомогениза́ция (от греч. ὁμογενής — однородный) — технологический процесс, производимый над двух или многофазной системой в ходе которого уменьшается степень неоднородности распределения химических веществ и фаз по объёму гетерофазной системы. 
Насколько я помню молоко это эмульсия. Как можно при помощи Гомогенизации отделить одну фракцию от другой? Не упрек, сугубо непонимание.
андрей050473
1
андрей050473   17.02.2015 / 17:17   #    Ответить   
VeT,
Скрытый текст:
если быть точным - для процесса образования масляных шариков из молока с помощью сепарирования извлекают жиры (молоко как известно с низким содержанием жиров ), а с помощью гомогенизации (разбиванием до однородной эмульсии) доводят до нужной жирности и из этой эмульсии получают масло, отсюда и масло однородное всё красивенькое.... так вроде.... если ошибся можете поправить ....
сущность процесса заключается в дополнительной механической обработке свежевыработанного масла в специальном аппарате -- гомогенизаторе. В осенне-зимний период масло гомогенизируют сразу после выработки при достаточно интенсивном механическом воздействии. В весенне-летний период свежевыработанное масло предварительно выдерживают 1...3 ч в помещении цеха для упрочнения структуры, а интенсивность механического воздействия при этом снижают.
Оптимальной температурой гомогенизации является 11...13°С. В процессе гомогенизации масла его температура повышается на 1...2°С.
Помимо диспергирования водной фазы и пластификации масла, при гомогенизации наблюдается тенденция снижения газовой фазы, что при интенсификации механического воздействия проявляется заметнее.
Гомогенизировать хорошо обработанное масло не следует, так как это может послужить причиной появления различных пороков консистенции -- мягкой, засаленной и др.

считается если сливки высококачественные то гомогенизация не проводится.....
VeT
0
VeT   17.02.2015 / 18:42   #    Ответить   
Если я правильно все понимаю без нее никак ибо процент жирности масла изначально на упаковке указан.
андрей050473
0
андрей050473   17.02.2015 / 19:05   #    Ответить   
так точно....
wdrug
0
wdrug   23.02.2015 / 18:28   #    Ответить   
А спреды по цене хорошего масла что религия не позволяет продавать?
Жесть надеяться что если дорого значит качественно :)


Другие новости рубрики «Общество»

На турнир по зимнему плаванию съедутся спортсмены из разных стран
На турнир по зимнему плаванию съедутся спортсмены из разных стран
Сегодня в 08:12
Пятый открытый турнир городов России по зимнему плаванию пройдет с 16 по 18 декабря на базе клуба закаливания «АквАйСпорт-Тюмень» (10 километр объездной дороги Тюмень-Ханты-Мансийск, озеро Липовое).
Уборка снега во дворах: тюменцев просят поучаствовать в опросе
Уборка снега во дворах: тюменцев просят поучаствовать в опросе  16
04.12 / 13:05
Жителей Тюмени приглашают высказать свое мнение по поводу правил уборки снега во дворах. Позицию горожан учтут при доработке нормативно-правовых актов, регулирующих этот вопрос.
В Москве опровергли слухи о «едва не случившейся катастрофе» Boeing 737 из Тюмени
В Москве опровергли слухи о «едва не случившейся катастрофе» Boeing 737 из Тюмени  3
04.12 / 11:46
Госкорпорация по организации воздушного движения (ОрВД) опровергла появившуюся в СМИ информацию о едва не произошедшем в подмосковье столкновении авиалайнера Boeing 737–500, летевшего рейсом Тюмень-Москва, с бортом авиакомпании Аэрофлот. Под данным авиадиспетчеров, самолеты разошлись на безопасном расстоянии друг от друга.
Осколки гильотинных ножниц повредили рабочему глаз
Осколки гильотинных ножниц повредили рабочему глаз  62
03.12 / 15:03
В Заводоуковске рабочий получил серьезную травму глаза, работая на гильотинных ножницах. За производственную травму сотрудника будут судить начальника корпуса Заводоуковского машиностроительного завода.
Daily Mail написал о тюменцах, тушивших горящий грузовик снежками
Daily Mail написал о тюменцах, тушивших горящий грузовик снежками  8
03.12 / 14:52
Случай с тушением грузовика снежками, произошедший в Тюмени, привлек внимание британских журналистов. Материал появился на сайте издания Daily Mail вчера, 2 декабря.
54% социально значимых зданий в области доступны инвалидам
54% социально значимых зданий в области доступны инвалидам
03.12 / 14:14
Более 103 тысяч людей с ограниченными возможностями здоровья живут в Тюменской области. Уже шестой год для них в регионе реализуется программа «Доступная среда». За этот период удалось адаптировать около 600 объектов социальной инфраструктуры.
Пожар в Тюменской области: погибла семья - родители и двое близнецов
Пожар в Тюменской области: погибла семья — родители и двое близнецов  2
03.12 / 13:21
Страшный пожар произошел сегодня, 3 декабря, в Упоровском районе. В 7.20 пламя охватило один из частных домов по улице Свободы в деревне Лыкова. В огне погибли четыре человека.
Жертвы пожара — супруги и трехлетние близнецы.
Лучшая воспитательница СНГ работает в Тюмени
Лучшая воспитательница СНГ работает в Тюмени  11
03.12 / 13:04
В Санкт-Петербурге подвели итоги престижных международных соревнований — XI Дельфийских игр Содружества Независимых Государств. Первое место в номинации «Искусство воспитания» в копилку региона завоевала методист тюменского педагогического колледжа Анастасия Литус.
Тюменские ВИЧ-диссиденты: пассивны в лечении, активны в соцсетях
Тюменские ВИЧ-диссиденты: пассивны в лечении, активны в соцсетях  5
03.12 / 10:53
В России и по всему миру растет количество людей, считающих, что ВИЧ-инфекция — это миф и выдумки врачей. Тюменская область не является исключением. Здесь тоже есть активные сторонники ВИЧ-диссиденства. И проблема с деятельностью «отрицателей» вируса стоит остро. Эти люди осознанно отказываются от лечения и не заботятся о защите своих партнеров, распространяют посты о том, что ВИЧ — просто мистификация.
Вневедомственная охрана железнодорожного транспорта отметит юбилей
Вневедомственная охрана железнодорожного транспорта отметит юбилей  4
03.12 / 10:02
Сотрудники вневедомственной охраны железнодорожного транспорта обеспечивают защиту и безопасность пассажиров и грузов. 9 декабря вневедомственной охране железнодорожного транспорта Российской Федерации исполняется 95 лет. Именно в этот день в 1921 году по инициативе Феликса Дзержинского вышел декрет ВЦИКа и Совета Труда и Обороны «Об организации охраны складов, пакгаузов и кладовых, а равно сооружений на железнодорожных и водных путях».

Все новости из рубрики «Общество»

Реклама:










Создание и разработка сайтов в Тюмени

Архив

Интервью

Новости от Нашгород.ру

Северное волокно
© 2002—2016, OOO «Наш Город РУ», Тюмень, Все права защищены © При использовании материалов ссылка обязательна.
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС 77–20303 от 29 декабря 2004 выдано Федеральной службой по надзору
за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. © Разработка — студия «Автограф»