В Тюмени с менингитом госпитализированы дети
21.07 / 11:54
    
26
июля
30.06.2016 / 18:23

Кишечные инфекции: почему так важно мыть руки и яйца

Кишечные инфекции: почему так важно мыть руки и яйца

Лето — время бактериальных кишечных инфекций. Непромытые овощи с грядки и ягоды с куста, сыроватые шашлыки, постоявшие на жаре продукты… Неудивительно, что за неделю в областную инфекционную больницу с тревожными симптомами обращаются до 150–160 тюменцев. Чтобы не портить себе настроение и не подрывать здоровье, врачи советуют помнить о гигиене и с осторожностью относиться к еде из общепита.

Во время общения с журналистами в пресс-центре интернет-портала NashGorod.ru заведующая консультативным отделением ГБУЗ ТО «Областная инфекционная клиническая больница» Ирина Кремлева рассказала, что бактерии — например, сальмонелла, шегелла и кишечная палочка — любят тепло, поэтому вспышки заражения ими происходят, как правило, летом. За неделю в областную инфекционную больницу с такими симптомами как диарея, рвота, температура обращаются порядка 150–160 тюменцев. Две трети из них — дети. У обратившихся выявляют кишечные инфекции.

«Нет ни дня, чтобы не пришли с кишечной инфекцией. Но госпитализация требуется не всем. Если видим, что пришел крепкий молодой человек, который будет соблюдать диету и все рекомендации, мы не кладем его в больницу, отпускаем домой. Если у человека хорошее здоровье, то он быстро вылечится. Если же речь о маленьких детях, пожилых людях, пациентах с ослабленным здоровьем и патологиями, запущенных случаях — госпитализация необходима, чтобы не допустить осложнений. Основное лечение — восполнение потерь жидкости: сколько человек потерял из-за рвоты и диареи, столько нужно возместить организму. Как бы ни было плохо — нужно пить воду маленькими глотками, если человек не может — назначается капельница. Самое главное — не затягивать с лечением, иначе могут возникнуть серьезные проблемы с почками», — рассказала Ирина Кремлева.

Очень часто в больницу попадают любители суши . При этом жалобы на плохое самочувствие поступают как от тех, кто угощался сырой рыбой в ресторане, так и у клиентов различных служб доставок и суши-маркетов.

Из-за чего же тюменцы оказываются на больничной койке? По словам Ирины Кремлевой, когда пациент с симптомами кишечной инфекции приходит в больницу, его спрашивают о том, что он ел в последние три дня, где покупал продукты, посещал ли заведения общепита.

Очень часто в больницу попадают любители суши . При этом жалобы на плохое самочувствие поступают как от тех, кто угощался сырой рыбой в ресторане, так и у клиентов различных служб доставок и суши-маркетов. «Лежат все в одной палате», — говорит Ирина Кремлева. По ее словам, причина, как правило, не качество продуктов, а человеческий фактор: повар не вымыл руки перед тем, как крутить роллы, сотрудник, который упаковывает суши по коробочкам, был болен. Такие ситуации возникают не только в случаях с японской кухней, но и если речь идет о блюдах в заведениях общепита или готовой еде из магазина.

Летом чуть ли не каждый день в больницу приходят люди, которым стало плохо после того, как они поели шашлыков.

«Всегда спрашиваем, где брали мясо? Кто-то сам мариновал и жарил, кто-то покупал полуфабрикат в магазине. При приготовлении шашлыка важна прожарка мяса, но не менее важно, какими руками все готовилось. Перед тем, как нанизывать шашлык на шампур, нужно тщательно промыть руки. Еще раз это нужно сделать после того, как шампуры отправились на мангал — чтобы не брать готовый шашлык руками, которым до этого брал сырое мясо», — говорит Ирина Кремлева.

Вообще соблюдение гигиены, по ее словам, — главная мера профилактики кишечных инфекций. Нужно мыть не только руки, но и ряд продуктов. Например, упакованные молочные продукты и даже яйца.

«Люди попадают в больницу, у них выявляют сальмонеллез. Спрашиваем, употребляли ли вы в пищу яйца. Говорят, что да. А мыли их перед тем, как готовить? Большинство пациентов удивляются этому вопросу. Мыть яйца нужно под проточной водой с жидким мылом. Сальмонелла концентрируется на оболочке, и когда разбивают яйцо, она попадает в блюдо», — отметила Ирина Кремлева.

По ее словам, желательно тщательно прожаривать яйца, не есть жидкие желтки. Внимательно стоит отнестись к блюдам в кафе и ресторанах. Так, в Тюмени была вспышка сальмонеллеза в кафе, где подавали хачапури по-аджарски.

«Люди попадают в больницу, у них выявляют сальмонеллез. Спрашиваем, употребляли ли вы в пищу яйца. Говорят, что да. А мыли их перед тем, как готовить? Большинство пациентов удивляются этому вопросу».

То, что нужно мыть фрукты и овощи — объяснять не нужно. Однако сейчас летом, во время дачного сезона, многие пренебрегают элементарными правилами. Мол, на своем участке выросло — значит, и так чистое. Однако в земле, которая попала на огурцы из собственной теплицы или клубнику с грядки, могут быть яйца паразитов. Ирина Кремлева порекомендовала обязательно мыть любые ягоды — при этом воде из колодца лучше не доверять, ополаскивать клубнику и малину лучше водопроводной или привезенной в канистре. Овощи можно мыть со специальным средством, которое продается в магазине, или ошпарить кипятком.

Считаешь это интересным? Поделись с друзьями.
Источник: собственная информация

Лучшие комментарии
Григорыч
26
Григорыч   30.06.2016 / 18:36   #    Ответить   
Название темы :)))
oldbear
21
oldbear   30.06.2016 / 18:41   #    Ответить   
Изображение

Просмотров: 5785 | верcия для печати
Читайте новости по темам: департамент здравоохранения, Тюмень, инфекции, Продукты

 
 Комментарии  31  
Григорыч
26
Григорыч   30.06.2016 / 18:36   #    Ответить   
Название темы :)))
oldbear
21
oldbear   30.06.2016 / 18:41   #    Ответить   
Изображение
kukla
6
kukla   30.06.2016 / 18:42   #    Ответить   
а женщинам, видимо, важно мыть только руки?
El Pistolero
10
El Pistolero   30.06.2016 / 18:51   #    Ответить   
В редакции видать премию дают за такие заголовки.  Народ то клюёт, комментить бежит. Посещаемость растёт.
iessy
3
iessy   30.06.2016 / 19:30   #    Ответить   
особенно радует тема в день великого отключения воды 
Денница
6
Денница   30.06.2016 / 20:19   #    Ответить   
статья то кстати хорошая.
вот только насчет яйц... их чего нельзя всмятку чтоль употреблять коль желтки обязательно прожаривать? нипонятно.
а еде с общепита доверять нельзя.... это факт!
Чайка
2
Чайка   30.06.2016 / 23:55   #    Ответить   
После того, как дочь переболела сальмонеллезом, всегда мою куриные яйца перед тем, как положить их в холодильник. Лучше мыть, чем болеть.
Aerox
0
Aerox   01.07.2016 / 01:08   #    Ответить   
.
Giga-Byte
0
Giga-Byte   01.07.2016 / 09:40   #    Ответить   
Каменты порой лучше статьи.
Alex7112008
0
Alex7112008   01.07.2016 / 10:00   #    Ответить   
НГ удаляет комментарии, которые им не нравятся, но заголовок статьи не меняют! Безграмотность, что в заголовках, что в текстах...
ДомКлимат
3
ДомКлимат   01.07.2016 / 11:01   #    Ответить   
Григорыч пишет:Название темы :)))
То, о чем вы подумали, анатомически верно называется "яички". Но мыть их тоже надо 
Steel Rat
0
Steel Rat   01.07.2016 / 11:07   #    Ответить   
news пишет:Сообщение сыроватые шашлыки
мясо влюблён время года надо прожаривать, а не только летом
ksergey
2
ksergey   01.07.2016 / 11:08   #    Ответить   
ДомКлимат, просто у кого то яички, у кого то ЯЙЦА ))) 
ksergey
0
ksergey   01.07.2016 / 11:08   #    Ответить   
хаа...мой коммент опять удалили )))
 
ksergey
1
ksergey   01.07.2016 / 11:09   #    Ответить   
http://www.yaplakal.com/forum3/st/0/topic1406114.html

Блин и картинку грохнули, надо восстановить справедливость!

Скажем - ДА чистым частям тела! а то че только руки да яйца!

Изображение
ДомКлимат
0
ДомКлимат   01.07.2016 / 11:11   #    Ответить   
Не простой вопрос - помывка яиц. Ведь, теоретически, после мытья яиц нужно очень тщательно чистить раковину, где оказалась смытая со скорлупы сальмонелла. А если еще при мытье брызнуло на столешницу ..., то надо делать полную дезинфекцию ...
Но лучше мыть, чем не мыть
 
ДомКлимат
0
ДомКлимат   01.07.2016 / 11:13   #    Ответить   
ksergey пишет:ДомКлимат, просто у кого то яички, у кого то ЯЙЦА ))) 
Ну не знаю, не знаю ... Это же надо всех перещупать, чтобы так полагать 
ksergey
0
ksergey   01.07.2016 / 11:13   #    Ответить   
ДомКлимат, надо не брызгать, когда яйца моешь! 
Alex7112008
0
Alex7112008   01.07.2016 / 12:39   #    Ответить   
ksergey пишет:ДомКлимат, надо не брызгать, когда яйца моешь! 
А лучше яйца мыть в душе!! 
ddimma123
2
ddimma123   01.07.2016 / 12:46   #    Ответить   
Офтопик:
петросяны никак угомониться не могут:facepalm:
РабыняНикитич
0
РабыняНикитич   01.07.2016 / 13:24   #    Ответить   
"мыть руки и яйца" - 10 баллов!
Gaechka
1
Gaechka   01.07.2016 / 13:40   #    Ответить   
вот зря вы так смеетесь. Яйца (куриные) нужно мыть обязательно. Охота вам болеть сальмонеллезом и валяться в инфекционке? Пожалуйста. Народ у нас как неандертальцы, элементарного не знают. Правильно врач говорит, выпучивают глаза, что, оказывается, это обязательно делать. :sleep:
oden
0
oden   01.07.2016 / 16:06   #    Ответить   
Отличное название! А то, что вы думаете называется яички! 
ciborg34
2
ciborg34   01.07.2016 / 17:10   #    Ответить   
ГЛАВНОЕ ПОМЫТЬ ЯЙЦА, ПРОТЕРЕТЬ ОГУРЕЦ И ВЗЪЕРОШИТЬ ПЕТРУШКУ))))))
ciborg34
0
ciborg34   01.07.2016 / 17:11   #    Ответить   
ГЛАВНОЕ ПОМЫТЬ ЯЙЦА, ПРОТЕРЕТЬ ОГУРЕЦ И ВЗЪЕРОШИТЬ ПЕТРУШКУ))))))
ciborg34
0
ciborg34   01.07.2016 / 17:16   #    Ответить   
Кишечные инфекции: почему так важно мыть руки и яйца
А то вонять будут


ГрадусNick
3
ГрадусNick   02.07.2016 / 12:31   #    Ответить   
Известно, что пить сырую воду из крана пить нельзя (грязная, с бактериями), а фрукты, и самое главное, яйца помыл  - и чистые! Чудеса!)))
craf
0
craf   03.07.2016 / 02:50   #    Ответить   
Ну народ повеселили на ночь глядя, какой заголовок такие и комментарии.
Приложение Нашгород
Sam.Nemestniy
0
Sam.Nemestniy   04.07.2016 / 06:13   #    Ответить   
Борзописцыопятьотметились)))
мытые яйца,кстати,хранятся хуже,поэтому их немытыми и продают.
Alexx
0
Alexx   04.07.2016 / 09:16   #    Ответить   
Яйца, яички...
Тестикулы же, блин!
HR
0
HR   02.08.2016 / 14:11   #    Ответить   
очень жаль. что сотрудники общепита иногда забывают об этом


Другие новости рубрики «Здоровье»

Екатеринбург остается в лидерах по числу заражений ВИЧ и СПИДом
Екатеринбург остается в лидерах по числу заражений ВИЧ и СПИДом  3
24.07 / 13:14
Кемерово, Новосибирск, Иркутск и Екатеринбург лидируют в России по числу заражений ВИЧ и СПИДом.
В Тюмени с менингитом госпитализированы дети
В Тюмени с менингитом госпитализированы дети
21.07 / 11:54
В Тюмени продолжают отмечаться случаи заболевания серозным менингитом. С мая под наблюдением врачей оказались 27 воспитанников дошкольных учреждений.
Не всякий фитнес полезен: пять верных способов навредить своему здоровью
Не всякий фитнес полезен: пять верных способов навредить своему здоровью  2
20.07 / 17:56
Фитнес, похудение, диеты, «сушка» — эти слова каждую весну и лето занимают верхние строчки рейтингов поисковых систем. Стремление выглядеть привлекательно толкает людей на серьезную работу над собой. Вместе с тем, врачи предупреждают: увлекшись физическим самосовершенствованием, девушки и молодые люди порой забывают о требованиях здравого смысла и безопасности. Как заниматься спортом, чтобы не было мучительно больно, выяснял корреспондент NashGorod.ru.
Из 12 380 клещей больше 4 тысяч оказались с тюменской пропиской
Из 12 380 клещей больше 4 тысяч оказались с тюменской пропиской  2
19.07 / 13:03
Ситуация с клещами в Тюменской области остается стабильной. Количество обращений в медучреждения региона по поводу присасывания насекомых не превышает средних многолетних показателей.
Хирурги из ОКБ № 1 вернули к нормальной жизни пострадавшего на пожаре мужчину
Хирурги из ОКБ № 1 вернули к нормальной жизни пострадавшего на пожаре мужчину
18.07 / 17:18
Житель города Лабытнанги Александр Ткаченко, серьезно пострадавший год назад при пожаре, вернулся к обычной жизни. Помогли ему в этом врачи ожогового отделения «Областной клинической больницы № 1».
В Тюмени на борьбу с ВИЧ вышел Гендальф
В Тюмени на борьбу с ВИЧ вышел Гендальф  10
17.07 / 16:17
Необычную акцию для привлечения горожан к проблеме ВИЧ провели в Тюмени представители «Молодой гвардии». 17 июля они вышли на Цветной бульвар вместе с Гендальфом.
Ишимский перинатальный центр провел экскурсию для будущих мам
Ишимский перинатальный центр провел экскурсию для будущих мам  1
16.07 / 17:04
Жительницы города Ишима Тюменской области смогли побывать на экскурсии в перинатальном центре — на минувшей неделе, 12 июля, здесь провели день открытых дверей. Будущим мамам продемонстрировали условия в родильном отделении, а также рассказали о современных технологиях родовспоможения.
У 35 жителей Тюменской области обнаружили клещевой энцефалит
У 35 жителей Тюменской области обнаружили клещевой энцефалит
14.07 / 11:19
В Тюменской области жертвами клещей стали уже 12 380 человек.
В Тюмень приедет поезд, в котором можно сдать тест на ВИЧ
В Тюмень приедет поезд, в котором можно сдать тест на ВИЧ  6
13.07 / 17:34
Всероссийская акция по тестированию на ВИЧ затронет и Тюмень. На днях она стартовала во Владивостоке. Там обследовались 972 человека.
ВИЧ-диссидентов обяжут лечить инфицированных детей
ВИЧ-диссидентов обяжут лечить инфицированных детей
07.07 / 13:37
История тюменки, ставшей фигурантом уголовного дела после смерти маленькой дочери от ВИЧ, стала поводом для законопроекта, разрабатываемого сейчас Государственной думой РФ. Если депутаты одобрят проект, родителей ВИЧ-инфицированных детей обяжут отправлять их на лечение.

Все новости из рубрики «Здоровье»

Реклама:




Архив

Интервью

Новости от Нашгород.ру

Северное волокно
© 2002—2017, OOO «Наш Город РУ», Тюмень, Все права защищены © При использовании материалов ссылка обязательна.
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС 77–20303 от 29 декабря 2004 выдано Федеральной службой по надзору
за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. © Разработка — студия «Автограф»