Ездить больше не нужно: в Малом Тараскуле открыли филиал городской поликлиники
Сегодня в 08:47
    
25
мая
30.06.2016 / 18:23

Кишечные инфекции: почему так важно мыть руки и яйца

Кишечные инфекции: почему так важно мыть руки и яйца

Лето — время бактериальных кишечных инфекций. Непромытые овощи с грядки и ягоды с куста, сыроватые шашлыки, постоявшие на жаре продукты… Неудивительно, что за неделю в областную инфекционную больницу с тревожными симптомами обращаются до 150–160 тюменцев. Чтобы не портить себе настроение и не подрывать здоровье, врачи советуют помнить о гигиене и с осторожностью относиться к еде из общепита.

Во время общения с журналистами в пресс-центре интернет-портала NashGorod.ru заведующая консультативным отделением ГБУЗ ТО «Областная инфекционная клиническая больница» Ирина Кремлева рассказала, что бактерии — например, сальмонелла, шегелла и кишечная палочка — любят тепло, поэтому вспышки заражения ими происходят, как правило, летом. За неделю в областную инфекционную больницу с такими симптомами как диарея, рвота, температура обращаются порядка 150–160 тюменцев. Две трети из них — дети. У обратившихся выявляют кишечные инфекции.

«Нет ни дня, чтобы не пришли с кишечной инфекцией. Но госпитализация требуется не всем. Если видим, что пришел крепкий молодой человек, который будет соблюдать диету и все рекомендации, мы не кладем его в больницу, отпускаем домой. Если у человека хорошее здоровье, то он быстро вылечится. Если же речь о маленьких детях, пожилых людях, пациентах с ослабленным здоровьем и патологиями, запущенных случаях — госпитализация необходима, чтобы не допустить осложнений. Основное лечение — восполнение потерь жидкости: сколько человек потерял из-за рвоты и диареи, столько нужно возместить организму. Как бы ни было плохо — нужно пить воду маленькими глотками, если человек не может — назначается капельница. Самое главное — не затягивать с лечением, иначе могут возникнуть серьезные проблемы с почками», — рассказала Ирина Кремлева.

Очень часто в больницу попадают любители суши . При этом жалобы на плохое самочувствие поступают как от тех, кто угощался сырой рыбой в ресторане, так и у клиентов различных служб доставок и суши-маркетов.

Из-за чего же тюменцы оказываются на больничной койке? По словам Ирины Кремлевой, когда пациент с симптомами кишечной инфекции приходит в больницу, его спрашивают о том, что он ел в последние три дня, где покупал продукты, посещал ли заведения общепита.

Очень часто в больницу попадают любители суши . При этом жалобы на плохое самочувствие поступают как от тех, кто угощался сырой рыбой в ресторане, так и у клиентов различных служб доставок и суши-маркетов. «Лежат все в одной палате», — говорит Ирина Кремлева. По ее словам, причина, как правило, не качество продуктов, а человеческий фактор: повар не вымыл руки перед тем, как крутить роллы, сотрудник, который упаковывает суши по коробочкам, был болен. Такие ситуации возникают не только в случаях с японской кухней, но и если речь идет о блюдах в заведениях общепита или готовой еде из магазина.

Летом чуть ли не каждый день в больницу приходят люди, которым стало плохо после того, как они поели шашлыков.

«Всегда спрашиваем, где брали мясо? Кто-то сам мариновал и жарил, кто-то покупал полуфабрикат в магазине. При приготовлении шашлыка важна прожарка мяса, но не менее важно, какими руками все готовилось. Перед тем, как нанизывать шашлык на шампур, нужно тщательно промыть руки. Еще раз это нужно сделать после того, как шампуры отправились на мангал — чтобы не брать готовый шашлык руками, которым до этого брал сырое мясо», — говорит Ирина Кремлева.

Вообще соблюдение гигиены, по ее словам, — главная мера профилактики кишечных инфекций. Нужно мыть не только руки, но и ряд продуктов. Например, упакованные молочные продукты и даже яйца.

«Люди попадают в больницу, у них выявляют сальмонеллез. Спрашиваем, употребляли ли вы в пищу яйца. Говорят, что да. А мыли их перед тем, как готовить? Большинство пациентов удивляются этому вопросу. Мыть яйца нужно под проточной водой с жидким мылом. Сальмонелла концентрируется на оболочке, и когда разбивают яйцо, она попадает в блюдо», — отметила Ирина Кремлева.

По ее словам, желательно тщательно прожаривать яйца, не есть жидкие желтки. Внимательно стоит отнестись к блюдам в кафе и ресторанах. Так, в Тюмени была вспышка сальмонеллеза в кафе, где подавали хачапури по-аджарски.

«Люди попадают в больницу, у них выявляют сальмонеллез. Спрашиваем, употребляли ли вы в пищу яйца. Говорят, что да. А мыли их перед тем, как готовить? Большинство пациентов удивляются этому вопросу».

То, что нужно мыть фрукты и овощи — объяснять не нужно. Однако сейчас летом, во время дачного сезона, многие пренебрегают элементарными правилами. Мол, на своем участке выросло — значит, и так чистое. Однако в земле, которая попала на огурцы из собственной теплицы или клубнику с грядки, могут быть яйца паразитов. Ирина Кремлева порекомендовала обязательно мыть любые ягоды — при этом воде из колодца лучше не доверять, ополаскивать клубнику и малину лучше водопроводной или привезенной в канистре. Овощи можно мыть со специальным средством, которое продается в магазине, или ошпарить кипятком.

Считаешь это интересным? Поделись с друзьями.
Источник: собственная информация

Лучшие комментарии
Григорыч
26
Григорыч   30.06.2016 / 18:36   #    Ответить   
Название темы :)))
oldbear
21
oldbear   30.06.2016 / 18:41   #    Ответить   
Изображение

Просмотров: 5666 | верcия для печати
Читайте новости по темам: департамент здравоохранения, Тюмень, инфекции, Продукты

 
 Комментарии  31  
Григорыч
26
Григорыч   30.06.2016 / 18:36   #    Ответить   
Название темы :)))
oldbear
21
oldbear   30.06.2016 / 18:41   #    Ответить   
Изображение
kukla
6
kukla   30.06.2016 / 18:42   #    Ответить   
а женщинам, видимо, важно мыть только руки?
El Pistolero
10
El Pistolero   30.06.2016 / 18:51   #    Ответить   
В редакции видать премию дают за такие заголовки.  Народ то клюёт, комментить бежит. Посещаемость растёт.
iessy
3
iessy   30.06.2016 / 19:30   #    Ответить   
особенно радует тема в день великого отключения воды 
Денница
6
Денница   30.06.2016 / 20:19   #    Ответить   
статья то кстати хорошая.
вот только насчет яйц... их чего нельзя всмятку чтоль употреблять коль желтки обязательно прожаривать? нипонятно.
а еде с общепита доверять нельзя.... это факт!
Чайка
2
Чайка   30.06.2016 / 23:55   #    Ответить   
После того, как дочь переболела сальмонеллезом, всегда мою куриные яйца перед тем, как положить их в холодильник. Лучше мыть, чем болеть.
Aerox
0
Aerox   01.07.2016 / 01:08   #    Ответить   
.
Giga-Byte
0
Giga-Byte   01.07.2016 / 09:40   #    Ответить   
Каменты порой лучше статьи.
Alex7112008
0
Alex7112008   01.07.2016 / 10:00   #    Ответить   
НГ удаляет комментарии, которые им не нравятся, но заголовок статьи не меняют! Безграмотность, что в заголовках, что в текстах...
ДомКлимат
3
ДомКлимат   01.07.2016 / 11:01   #    Ответить   
Григорыч пишет:Название темы :)))
То, о чем вы подумали, анатомически верно называется "яички". Но мыть их тоже надо 
Steel Rat
0
Steel Rat   01.07.2016 / 11:07   #    Ответить   
news пишет:Сообщение сыроватые шашлыки
мясо влюблён время года надо прожаривать, а не только летом
ksergey
2
ksergey   01.07.2016 / 11:08   #    Ответить   
ДомКлимат, просто у кого то яички, у кого то ЯЙЦА ))) 
ksergey
0
ksergey   01.07.2016 / 11:08   #    Ответить   
хаа...мой коммент опять удалили )))
 
ksergey
1
ksergey   01.07.2016 / 11:09   #    Ответить   
http://www.yaplakal.com/forum3/st/0/topic1406114.html

Блин и картинку грохнули, надо восстановить справедливость!

Скажем - ДА чистым частям тела! а то че только руки да яйца!

Изображение
ДомКлимат
0
ДомКлимат   01.07.2016 / 11:11   #    Ответить   
Не простой вопрос - помывка яиц. Ведь, теоретически, после мытья яиц нужно очень тщательно чистить раковину, где оказалась смытая со скорлупы сальмонелла. А если еще при мытье брызнуло на столешницу ..., то надо делать полную дезинфекцию ...
Но лучше мыть, чем не мыть
 
ДомКлимат
0
ДомКлимат   01.07.2016 / 11:13   #    Ответить   
ksergey пишет:ДомКлимат, просто у кого то яички, у кого то ЯЙЦА ))) 
Ну не знаю, не знаю ... Это же надо всех перещупать, чтобы так полагать 
ksergey
0
ksergey   01.07.2016 / 11:13   #    Ответить   
ДомКлимат, надо не брызгать, когда яйца моешь! 
Alex7112008
0
Alex7112008   01.07.2016 / 12:39   #    Ответить   
ksergey пишет:ДомКлимат, надо не брызгать, когда яйца моешь! 
А лучше яйца мыть в душе!! 
ddimma123
2
ddimma123   01.07.2016 / 12:46   #    Ответить   
Офтопик:
петросяны никак угомониться не могут:facepalm:
РабыняНикитич
0
РабыняНикитич   01.07.2016 / 13:24   #    Ответить   
"мыть руки и яйца" - 10 баллов!
Gaechka
1
Gaechka   01.07.2016 / 13:40   #    Ответить   
вот зря вы так смеетесь. Яйца (куриные) нужно мыть обязательно. Охота вам болеть сальмонеллезом и валяться в инфекционке? Пожалуйста. Народ у нас как неандертальцы, элементарного не знают. Правильно врач говорит, выпучивают глаза, что, оказывается, это обязательно делать. :sleep:
oden
0
oden   01.07.2016 / 16:06   #    Ответить   
Отличное название! А то, что вы думаете называется яички! 
ciborg34
2
ciborg34   01.07.2016 / 17:10   #    Ответить   
ГЛАВНОЕ ПОМЫТЬ ЯЙЦА, ПРОТЕРЕТЬ ОГУРЕЦ И ВЗЪЕРОШИТЬ ПЕТРУШКУ))))))
ciborg34
0
ciborg34   01.07.2016 / 17:11   #    Ответить   
ГЛАВНОЕ ПОМЫТЬ ЯЙЦА, ПРОТЕРЕТЬ ОГУРЕЦ И ВЗЪЕРОШИТЬ ПЕТРУШКУ))))))
ciborg34
0
ciborg34   01.07.2016 / 17:16   #    Ответить   
Кишечные инфекции: почему так важно мыть руки и яйца
А то вонять будут


ГрадусNick
3
ГрадусNick   02.07.2016 / 12:31   #    Ответить   
Известно, что пить сырую воду из крана пить нельзя (грязная, с бактериями), а фрукты, и самое главное, яйца помыл  - и чистые! Чудеса!)))
craf
0
craf   03.07.2016 / 02:50   #    Ответить   
Ну народ повеселили на ночь глядя, какой заголовок такие и комментарии.
Приложение Нашгород
Sam.Nemestniy
0
Sam.Nemestniy   04.07.2016 / 06:13   #    Ответить   
Борзописцыопятьотметились)))
мытые яйца,кстати,хранятся хуже,поэтому их немытыми и продают.
Alexx
0
Alexx   04.07.2016 / 09:16   #    Ответить   
Яйца, яички...
Тестикулы же, блин!
HR
0
HR   02.08.2016 / 14:11   #    Ответить   
очень жаль. что сотрудники общепита иногда забывают об этом


Другие новости рубрики «Здоровье»

Ездить больше не нужно: в Малом Тараскуле открыли филиал городской поликлиники
Ездить больше не нужно: в Малом Тараскуле открыли филиал городской поликлиники
Сегодня в 08:47
В жилом районе Малый Тараскуль торжественно открыли новый филиал тюменской городской поликлиники № 5. Расположился он в здании местной школы на площади в 215 квадратных метров.
Тюменские роддома ждут будущих пап и мам на день открытых дверей
Тюменские роддома ждут будущих пап и мам на день открытых дверей
24.05 / 13:38
В трех родильных домах Тюмени 4 июня пройдет День открытых дверей. Будущим мамам и папам покажут работу приемного отделения, родильного блока и послеродовой палаты.
В Малом Тараскуле появится полноценная поликлиника
В Малом Тараскуле появится полноценная поликлиника
23.05 / 16:13
В жилом районе Малый Тараскуль Тюменского района появится своя поликлиника. Торжественное открытие филиала ММАУ «Городская поликлиника № 5» состоится в среду, 24 мая, в 11 часов.
Скорая двумя бригадами спасала тюменца с инфарктом
Скорая двумя бригадами спасала тюменца с инфарктом  1
22.05 / 17:59
Вечером в субботу, 20 мая, на пульт диспетчера 03 поступил срочный вызов. Женщина
сообщила принимавшему вызов, что у мужа впервые появилась давящая боль за
грудиной, тело покрылось холодным липким потом, а в горле возникло ощущение комка.
Почти 4 тысячи жителей Тюменской области пострадали от укусов клещей с начала эпидсезона
Почти 4 тысячи жителей Тюменской области пострадали от укусов клещей с начала эпидсезона
18.05 / 13:18
В Тюменской области жертвами клещей стали уже 3730 человек. Такое количество обратившихся зарегистрировано в период с 3 апреля по 17 мая — с начала сезона активности кровососущих насекомых.
20 и 27 мая тюменки смогут бесплатно пройти скрининг на рак шейки матки
20 и 27 мая тюменки смогут бесплатно пройти скрининг на рак шейки матки
18.05 / 12:38
Тюмень стала вторым городом, где пройдут мероприятия в рамках программы «Живи без страха!». Ведущие российские онкологи при поддержке биотехнологической компании BIOCAD и департамента здравоохранения Тюменской области проведут занятия для специалистов, а 20 и 27 мая у тюменок будет возможность бесплатно пройти скрининг на рак шейки матки. Телефон горячей линии для записи на обследование: 8 (800) 333-00-84.
Тюменцы проведут массовую зарядку на Цветном бульваре
Тюменцы проведут массовую зарядку на Цветном бульваре
18.05 / 09:47
В пятницу, 19 мая, на Цветном бульваре в Тюмени пройдет массовая «Областная зарядка». Мероприятие приурочат к Всемирному дню здоровья.
Тюменцы смогут задать свои вопросы главным врачам поликлиник
Тюменцы смогут задать свои вопросы главным врачам поликлиник
17.05 / 15:37
В четверг, 18 мая, главврачи тюменских поликлиник и их заместители примут горожан и ответят на все интересующие их вопросы. Консультации пройдут в рамках единого дня открытых дверей с 11 до 20 часов.
Роспотребнадзор расследует ситуацию с менингитом в Тюнево
Роспотребнадзор расследует ситуацию с менингитом в Тюнево  2
11.05 / 11:29
После вспышки инфекции в селе Тюнево предприятие, занимавшееся организацией питания в школе и детсаду, проверит областной Роспотребнадзор. Накануне, 10 мая, массовой госпитализацией детей в Нижнетавдинском районе заинтересовался Следственный комитет, проводится процессуальная проверка.
Тюменцам напоминают, куда обращаться при укусе клеща и мерах профилактики
Тюменцам напоминают, куда обращаться при укусе клеща и мерах профилактики
11.05 / 10:09
В Тюменской области от укусов клещей пострадало уже около тысячи человек. В связи с этим Роспотребнадзор в очередной раз напоминает, что наиболее эффективным методом профилактики клещевого энцефалита является вакцинация. Ставить прививки можно круглый год.

Все новости из рубрики «Здоровье»

Реклама:




Архив

Интервью

Новости от Нашгород.ру

Северное волокно
© 2002—2017, OOO «Наш Город РУ», Тюмень, Все права защищены © При использовании материалов ссылка обязательна.
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС 77–20303 от 29 декабря 2004 выдано Федеральной службой по надзору
за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. © Разработка — студия «Автограф»