Лучший повар России работает в тюменской гимназии (ВИДЕО)

Повар рассказывает, что детское питание отличительно от рациона взрослых. Ольга считает, что как детей накормить, так они и будут учиться. Свое мастерство Ольга решила показать на Всероссийском конкурсе поваров школьных столовых. Он проходил в Москве в декабре минувшего года. Тюменскую делегацию представляли: два технолога, повар и руководитель КШП «Центральный». В конкурсе принимали участие повара из 47 регионов России, пишет «Комсомольская правда».

Конкурс был двух этапным. Первый этап — домашнее задание. На нем оценивали блюда из меню школьных столовых. В этом этапе тюменцы заслужили второе место, уступив Краснодарскому краю. Второй — сам конкурс, где выявлялся лучший школьный повар. Здесь тюменская команда завоевала гран-при.

Организатором мероприятия стал столичный университет имени Разумовского. В его стенах готовят специалистов общественного питания. Первый этап проходил в московском отеле «Европа», где для конкурса специально готовили рабочие места, а второй этап — в кулинарном лицее, в котором есть пищевая лаборатория.

Ольга рассказала, что на конкурсе тюменская команда готовила овощной салат с брынзой, вторым блюдом был — запеченный судак со свежими овощами и картофельный мусс. В качестве десерта — творожный пай с ванильным соусом. Во время конкурса комиссия оценивала весь процесс — от технологии подготовки сырья до оформления и подачи блюда. «Когда наша команда получила гран-при, я почувствовала гордость за свою гимназию. Это наша общая победа. Я благодарю наших руководителей за веру в нас и поддержку», — делится радостью женщина.