Журнал Сюжеты
14.08.2014 / 16:30

Стоит ли прощаться с роллом «Филадельфия»?

Ирина Шароважурналист

Как повлияет запрет ввоза продуктов из стран Евросоюза, США и других на работу заведений общественного питания и стоит ли впрок наедаться любимым роллом «Филадельфия» решил выяснить NashGorod.ru у тюменских рестораторов.

Анна Русакова, директор по маркетингу ресторанного холдинга «Максим»:

«Вероятность того, что некоторые блюда исчезнут из меню ресторанов, существует. По некоторым данным, у поставщиков редких для России продуктов, которые используют в гастрономических ресторанах, есть их достаточный запас. Но спустя несколько дней после вступления закона в силу уже появился дефицит — на наш взгляд, искусственный. Некоторые поставщики взяли паузу — они также хотят оценить обстановку. Кто-то буквально за сутки взвинтил цены.

Как осетрина бывает только первой и единственной свежести, так твердый сыр Пармезан может быть произведен только в одной из нескольких провинций итальянского региона Эмилия-Романья.

Вчера мы не смогли купить сыр, который производится в Италии, у поставщика, с которым работали достаточно долго. Сыр в итоге купили — великолепного качества, по приемлемой цене, но в другом месте.

К числу продуктов, которых нечем будет заменить, относится и норвежская семга, на которой работают почти все рестораны.

Что касается замены импортных продуктов на российские аналоги, то такие варианты возможны где угодно, за исключением гастрономических ресторанов. Как осетрина бывает только первой и единственной свежести, так твердый сыр Пармезан может быть произведен только в одной из нескольких провинций итальянского региона Эмилия-Романья.

К числу продуктов, которых нечем будет заменить, относится и норвежская семга, на которой работают почти все рестораны. Те, кому она необходима, а это в том числе рестораны японской кухни (в сети „Максим“ это „Хаси — Хаус“) сегодня думают о том, как работать дальше. Могу честно сказать — за сутки цена на норвежскую семгу выросла более чем на 20%. Мы 6 лет работаем с одним и тем же поставщиком, который никогда не подводил, и этот самый поставщик находится в таком же непонятном выжидательном состоянии, как и мы.

От шеф-повара ресторана „Хаси — Хаус“ Анатолия Федорова я сегодня услышала лишь один комментарий: в ближайшее время, а речь даже не о неделях, а нескольких днях, цены на норвежскую семгу станут заоблачными.

Зато в рыбном ресторане „Посейдон“ нам сегодня сообщили новость, которую мы приняли на ура: сегодня мы купили свежайшую семгу отменного качества. Поставщик — российский город Мурманск. Цена — пока весьма приемлемая. Надеемся, что такой она останется и в дальнейшем. Кстати, проблема не только в рыбе — вчера мы спокойно покупали мягкий сыр, сегодня продажа остановлена — поставщик также ждет развития событий.

За сутки цена на норвежскую семгу выросла более чем на 20%… В ближайшее время, а речь даже не о неделях, а нескольких днях, цены на норвежскую семгу станут заоблачными.

Еще один почти незаменимый товар — устрицы. В свое время рыбный ресторан „Посейдон“ начал первым возить их в Тюмень самолетом. К счастью, в нашей стране теперь есть собственные устричные хозяйства. Не так давно в областной центр по нашему приглашению приезжал знаменитый крымский шеф-повар Богдан Паринов, который, кстати, занимается разведением устриц в Ялте. Оттуда, видимо, их и повезем. Как это скажется на цене и скажется ли — сейчас говорить рано.

Попавшая под запрет импортная продукция составляет в наших ресторанах до 40–45%, это примерно совпадает с общероссийскими показателями. Конечно, это зависит от специфики заведений: есть гастрономические рестораны, которые работают только с европейской продукцией, есть кофейни, где процент местных продуктов выше, есть молодежные заведения и так далее.

Пока сложно определенно ответить, изменятся ли цены. Скорее всего, да. Все зависит от поставщиков и их возможностей. Как и вы, мы сегодня внимательно следим за событиями, ведем тщательный анализ, изучаем комментарии ведущих специалистов и экспертов. Высказываются разные мнения, но в прогнозе повышения цен они, увы, сходятся. Гораздо сильнее чем рестораны, пострадают крупные торговые сети, предлагающие импортное мясо, фрукты и овощи. Не хочется гадать на кофейной гуще — давайте немного подождем».

Ольга Шумкова, руководитель ресторана «Золотой кабан»:

«Качество продуктов, из которых мы готовим блюда для гостей ресторана, всегда для нас в приоритете. Мясную продукцию мы стараемся покупать, в основном, у местных производителей и хозяйств, так как она ближе и свежее. Потому ответные санкции РФ для нас практически неощутимы. Я лично поддерживаю такие меры, если они в итоге приведут к импортозамещению иностранной мясной продукции российскими, более качественными аналогами.

То же можно сказать и о рыбной продукции. С нашей стороны остается единственное опасение, связанное с такими мерами — это быстрый рост цен на запрещенные к ввозу позиции, однако насколько мне известно ФАС ведет серьезную работу в этом направлении, потому пока нет поводов переживать.

Что касается фруктов и овощей, то здесь ответные меры РФ пришлись на сезон созревания в нашей стране. В связи с этим недостатка поставок на себе мы пока не ощутили. Уверена, что к зиме вопрос импорта нужных позиций будет решен. От себя хочу отметить, что мы предпочитаем все же работать с овощами и фруктами, выращенными в нашей стране и бывших ее республиках. Их качество и натуральность внушает куда больше доверия, чем натуральность, к примеру, тех же знаменитых польских яблок, способных храниться в условиях комнатной температуры более 2 месяцев».

Норвежский лосось заменяем мурманским. Но повара говорят, что он похуже качеством и цветом. Вылавливается он промышленным способом, поэтому бывает «помятый», труднее сделать аккуратную ровную нарезку на роллы «Филадельфия».

Ирина Пантелеева, коммерческий директор ресторанной компании ООО «Эверест»:

«Наши руководители пока не видят однозначных четких решений проблемы запрета продуктов, мы еще в процессе. Пока работаем на запасах (своих и поставщиков).

Норвежский лосось заменяем мурманским. Но повара говорят, что он похуже качеством и цветом, но полезнее по свойствам, ибо выращен в естественной среде, а не искусственным путем, как норвежский. Вылавливается он промышленным способом, поэтому бывает „помятый“, труднее сделать аккуратную ровную нарезку на роллы „Филадельфия“.

У нас больше всего от запрета может пострадать кондитерское ателье. Из Европы много чего используется в кондитерских изделиях — молочные продукты, сыры, ягоды.

Хватит ли мурманского лосося на все потребности России — покажет время. Лосось есть и на Камчатке, но там большая часть идёт на экспорт в страны Азии (особенно в Японию). Ведем переговоры с поставщиками по остальным нужным продуктам. Прежде всего поставщики занимаются поиском продуктов заменителей (отечественных и из других стран) — сыры, овощи, фрукты, мясо.

У нас больше всего от запрета может пострадать кондитерское ателье. Делаем запрос у поставщиков с какими продуктами могут быть перебои, на какие продукты отечественного производства их могут заменить. Из Европы много чего используется в кондитерских изделиях — молочные продукты, сыры, ягоды. Ягоды пока закупаем на местном рынке или у дачников, при отсутствии ягод будем менять оформление десертов, тортов и пирожных.

Еще рассматриваем варианты ввода новых домашних рецептур из доступных российских обычных продуктов».

Юрий Пирожков, директор по развитию сети Restunion («Тсуру», Casa mia, «Халва»):

Меню будет меняться, безусловно. Аутентичность блюд, возможно, пострадает, появятся русифицированные версии. Цены вырастут.

«Сейчас сложно ответить, как отразится запрет на ввоз продуктов из стран ЕС и США на работе ресторанов, существует определенная инерция. Большинство продуктов ещё не выведено из обращения. Поскольку мы сами не импортируем, мы можем ориентироваться только на поставщиков. Исходя из предложения, которое будет на рынке возможны разные варианты: будем вносить изменения в меню, заменять импортные продукты товарами российского производства или ввозить их из других стран. Все мы, участники рынка, будем приспосабливаться к рыночной ситуации.

Когда открывались первые рестораны, тоже существовала проблема со снабжением. Меню будет меняться, безусловно. Аутентичность блюд, возможно, пострадает, появятся русифицированные версии. Цены вырастут. Мне неизвестен ни один случай, когда восполнение дефицита, даже искусственного, происходило бы без повышения цен. Это рыночный закон.

Роллы „Филадельфия“ либо будут, либо появятся многочисленные версии вследствие экспериментов с другими сырами. Возможно, кто-то предложит роллы Омичка.

С другой стороны, открывается поле для творчества. Для „Тсуру“, который вы упомянули, проблемой, вероятно, будет являться отсутствие норвежской сёмги и европейского сыра „Филадельфия“. Большинство остальных импортных продуктов, которые мы используем — из Азии. По сёмге периодически поступает обнадёживающая информация из СМИ. Так что будет день — будет пища. По крайней мере для размышлений…»

Заметили ли вы в последнее время рост цен на семгу или повышение стоимости роллов?

  • 91
    22.6%
  • 78
    19.4%
  • 124
    30.8%
  • 110
    27.3%
Проголосовало 403 человека
Хотите проголосовать? Зарегистрируйтесь.
Считаешь это интересным? Поделись с друзьями.
Источник: собственная информация
Просмотров: 9050 | верcия для печати
Читайте новости по темам: Тюмень, рестораны

Другие новости рубрики:

 Комментарии  84  Читать на форуме  
13th_warrior
11
13th_warrior   14.08.2014 / 16:47   #    Ответить   
Да расслабьтесь уже. В нашей стране все можно заменить всем ;)
Все равно ролл Филадельфия существует в природе наверное только в нашей стране, поэтому появится взамен ролл "Дружба" или "Орбита" :))
Киборг-убийца
9
Киборг-убийца   14.08.2014 / 16:51   #    Ответить   
У меня сестра готовила роллы с колбасой и картошкой. Получилось вкусно.
Наше всё
14
Наше всё   14.08.2014 / 16:54   #    Ответить   
Роллы - чуждая нам еда. Да здравствуют голубцы!
vetal_tmn
7
vetal_tmn   14.08.2014 / 16:56   #    Ответить   
Пельмень-ролл по русски!
lod
5
lod   14.08.2014 / 17:21   #    Ответить   
Есть такие, кто пельмени в суп вместо мяса добавляет...
Но это все не заменит бутер с красной икоркой, запеченный стейк из горбуши и соленую семгу под 50 г. беленькой.
Поцреоты идите лесом: с опистрахозными карасями/лещами, ролами из подберезовиков, и березовым соком с мякотью.
Deeper
3
Deeper   14.08.2014 / 17:25   #    Ответить   
отмечу красным цветом тот день когда роллы\суши вообще запретят в нашей стране или хотя бы закроют эти лавочки натыканные в ТЦ
xterro
5
xterro   14.08.2014 / 17:48   #    Ответить   
Изображение
Tomochka
2
Tomochka   14.08.2014 / 18:33   #    Ответить   
да пофигу на эти роллы)сколько ими травятся...самим надо дома готовить наше русское)))))
Kaan
24
Kaan   14.08.2014 / 18:40   #    Ответить   
Сколько читаю, все такие патриотичные, русское только жрут, а в то же время в суши-барах и пиццериях не протолкнуться. Наверное, агенты госдепа столоваются :))
Alex Al-der
4
Alex Al-der   14.08.2014 / 18:42   #    Ответить   
А тех, кто любит и роллы и пельмени, бить будут?



Добавлено спустя 1 минуту 13 секунд:  

Kaan пишет:Сообщение Сколько читаю, все такие патриотичные, русское только жрут, а в то же время в суши-барах и пиццериях не протолкнуться. Наверное, агенты госдепа столоваются


по этой логике можно голым остаться, если пытаться одеваться только в одежду российского производства
Kaan
3
Kaan   14.08.2014 / 19:08   #    Ответить   
А тех, кто любит и роллы и пельмени, бить будут?
Конечно будут. Забьют замороженными пельменями перед памятником Ленину.
по этой логике можно голым остаться, если пытаться одеваться только в одежду российского производства
Так это надо у вышеотписавшихся спросить, они только в еде такие избирательные или считают, что и одежду нужно носить только русскую?
VG(Тюмень)
4
VG(Тюмень)   14.08.2014 / 19:19   #    Ответить   
lod пишет:Но это все не заменит бутер с красной икоркой, запеченный стейк из горбуши и соленую семгу под 50 г. беленькой.
Красной икры на Курилах навалом, её там ложками едят, сёмги в Мурманских водах навалом, горбуша на также на Дальнем Востоке и возле Камчатки, нафига нам Норвегия? Ну а водка и в Тюмени делается! 
Попандопуло
1
Попандопуло   14.08.2014 / 19:27   #    Ответить   
Хочу сказать Анне Русаковой, директору по маркетингу, что качество продукции в их пиццерии "Артишок" стремительно ухудшилось. Очень жаль.
Бродяга79/2
7
Бродяга79/2   14.08.2014 / 20:18   #    Ответить   
Суши делаю всегда сам.Причём делал как-то с муксуном вместо сёмги,в качестве эксперимента...Вполне себе :best:
Не надо от них отказываться тупо из патриотизма-это глупо! Ну а вот что хватит жрать их тоннами-это да,тот же фастфуд.
Лучше тарелку борща лишний раз сьесть,пользы больше будет.
kvak
1
kvak   14.08.2014 / 20:38   #    Ответить   
Попандопуло пишет:Хочу сказать Анне Русаковой, директору по маркетингу, что качество продукции в их пиццерии "Артишок" стремительно ухудшилось. Очень жаль.
вся максимовская сеть загнивает потихоньку...  ценник и понт тот же - сервис и качество блюд катится вниз неуклонно.  Надо признать держались долго, но.... 
Нафанаил
2
Нафанаил   14.08.2014 / 21:17   #    Ответить   
Kaan пишет:Сколько читаю, все такие патриотичные, русское только жрут, а в то же время в суши-барах и пиццериях не протолкнуться. Наверное, агенты госдепа столоваются
буду не удивлен если такие патриотичные комментарии писались как раз таки из этих самых суши-баров и пиццерий...там же халявный вай-фай и пожрать можно вкусно и быстро 
Pretty kitten
1
Pretty kitten   14.08.2014 / 21:51   #    Ответить   
как я буду жить без роллов Филадельфия? :\'(В них смысл моей жизни.... Я серьезно)))
PredatorРФ
0
PredatorРФ   14.08.2014 / 22:27   #    Ответить   
В Филадельфии, жить сносно и без роллов ... Я серьёзно :)))
Семира
7
Семира   14.08.2014 / 22:50   #    Ответить   
Andrea_Moda
0
Andrea_Moda   14.08.2014 / 23:23   #    Ответить   
Kaan пишет:Сообщение Сколько читаю, все такие патриотичные, русское только жрут, а в то же время в суши-барах и пиццериях не протолкнуться. Наверное, агенты госдепа столоваются :))


Они самые, агенты-с. Ни разу в жизни не был ни в сабвэе, ни в макжраке, ни в прочих обрыгаловках и суси-барах. ;)
Дед_Щукарь
1
Дед_Щукарь   14.08.2014 / 23:46   #    Ответить   
Ну ппц, за кусок рыбы Родину продать готовы. Или считаете , что в ответ на их санкции надо было пару-тройку ракет запустить?
patriotka
2
patriotka   15.08.2014 / 08:25   #    Ответить   
А я рада. На дух не переношу  эту гадость. Для меня нет ничего лучше отбивной или стейка. А еще манты со сметаной. Или домашние пельмени. А лагман, так просто объедение.
lod
10
lod   15.08.2014 / 08:27   #    Ответить   
Дед_Щукарь пишет:Ну ппц, за кусок рыбы Родину продать готовы. Или считаете , что в ответ на их санкции надо было пару-тройку ракет запустить?
 Какие санкции!? Вы о чём!?    Ваши личные миллиарды тормознули зарубежом? вашу недвижимость в испании арестовали!? Приближенные к кормушке и к царю дохерархи  трясутся за свое честным путем награбленное, а вся страна должна обламываться и жрать подножный корм с российских фабрик, которые еще не успели развалить эти зажравшиеся у власти хари! 
Деревенщина
3
Деревенщина   15.08.2014 / 08:41   #    Ответить   
ПЕЛЯДЬ - вот альтернатива норвежской семге. А если честно, то все это можно у нас выращивать и ловить. 
Kaan
1
Kaan   15.08.2014 / 08:44   #    Ответить   
lod пишет: Какие санкции!? Вы о чём!?    Ваши личные миллиарды тормознули зарубежом? вашу недвижимость в испании арестовали!? 
Приближенные к кормушке и к царю дохерархи  трясутся за свое честным путем награбленное, а вся страна должна обламываться и жрать подножный корм с российских фабрик, которые еще не успели развалить эти зажравшиеся у власти хари! 
Согласен. Почему то многие путают интересы кучки политиканов с интересами государства.
Ниньзя
1
Ниньзя   15.08.2014 / 09:00   #    Ответить   
Между прочим, соленая норвежская семга в вакуумных упаковках крашенная. Не заметили? Я люблю муксунчика нашего, северного.
Сноуден-72
1
Сноуден-72   15.08.2014 / 09:13   #    Ответить   
Ниньзя пишет:Сообщение Между прочим, соленая норвежская семга в вакуумных упаковках крашенная. Не заметили? Я люблю муксунчика нашего, северного.
Вашпето - именно про китайское дерьмо, а НИКАК НЕ про "европейскую рыбу", был целый ряд телепередач по нескольким каналам. И про КРАШЕНУЮ жратву и про многослойный ЛЁД. Никакой гадости в Норвегии НЕ ПРОДАЮТ. И если вороватые российские предприниматели втюхивают своим согражданам - дерьмо в красивой упаковочке под "патриотичными" названиями типа - "родные просторы", а там крашеная рыба, то вовсе необязательно, что норвежские производители ЭТО и продают. Тем более надо знать, что рыбу добывают чаще - именно российские рыбаки на лизинговых траулерах. Продают в Норвегию именно потому, что ВЫГОДНЕЕ продать туда, чем ждать когда их ограбит ненасытное "родное" государство. А уж оттуда рыба - обработанная и с наценкой идёт - сюда.
Да что говорить - идите в любой маркет и гляньте хотя бы на консервы - там давно всё завалено всякими "дядявасями" консервами. И что ??? Вы думаете это НАШЕ рыбное хозяйство? В лучшем случае - китайское рыбно-гэмэошное дерьмо. Они и рыбу также как и жемчуг - выращивают тоннами на квадратный метр. Так что - лжепатриоты, обманывающие собственный народ лозунгами (из прошлого) типа - "Китай нам поможет!", спешите - ваш звёздный час!!!
Havriil
2
Havriil   15.08.2014 / 09:43   #    Ответить   
lod, не увидел ни одного продукта, который не производится у нас в стране. США вообще не импортируют продовольствие из ЕС, обосновывая это несоответствием стандартов, и живут ведь как-то. 
Бродяга79/2
0
Бродяга79/2   15.08.2014 / 09:44   #    Ответить   
patriotka, Ну-ну,юная леди,полегче! С утра то,в дообеденное время :-[
Кстати лагман-мой конёк ;) У меня даж поганяла такая есть-Лагманыч.
Havriil
1
Havriil   15.08.2014 / 09:48   #    Ответить   
Pretty kitten, а японцы знают о существовании роллов Филидельфия или это сугубо местное изобретение? 
patriotka
0
patriotka   15.08.2014 / 10:04   #    Ответить   
Бродяга79/2 пишет:Сообщение patriotka, Ну-ну,юная леди,полегче! С утра то,в дообеденное время :-[
Кстати лагман-мой конёк ;) У меня даж поганяла такая есть-Лагманыч.
А рецептик своего фирменного лагмана не подкинете?
Бродяга79/2
2
Бродяга79/2   15.08.2014 / 10:44   #    Ответить   
patriotka, а у меня нет ничего фирменного...самая классика:
мясо
лук
морковь
баклажаны
помидоры
картоха
перец
острый перец
чеснок
куча сыпучих перцев
квашеная капуста(это уже с замашкой на мой эксклюзив)
томат.паста для цвета
хороший казан
Всё! ;)
Котей
1
Котей   15.08.2014 / 11:30   #    Ответить   
Бродяга79/2
у меня нет ничего фирменного...самая классика:
мясо
лук
морковь
баклажаны
помидоры
картоха
перец
острый перец
чеснок
куча сыпучих перцев
квашеная капуста(это уже с замашкой на мой эксклюзив)
томат.паста для цвета
хороший казан



Ты, Лагманыч, подколол,
а тебе поверили !
Не в контенте тут прикол,
а в твоём умении ;)
Solar Beam
7
Solar Beam   15.08.2014 / 11:34   #    Ответить   
очередная перепись нытиков :facepalm: жратвой все магазины забиты, нет - бегают и ноют, вечнонедоедающие
Денница
1
Денница   15.08.2014 / 12:01   #    Ответить   
нафиг эти роллы никогда за еду не считал - так себе закуска.
лучше пиццы отечественной поем (именно отечественной! с большой и сытной начинкой)
а рыбы думаю у нас хватит.
понты сыра "филадельфия" не про меня.
знаю многих кто прям кончает от этих суш.
раньше приятнее делали сами этот норвеежский лосось и сыр филадельфия, выяснили что без риса оно вкуснее выходит. :))
patriotka
0
patriotka   15.08.2014 / 12:02   #    Ответить   
Бродяга79/2 пишет:Сообщение patriotka, а у меня нет ничего фирменного...самая классика:
мясо
лук
морковь
баклажаны
помидоры
картоха
перец
острый перец
чеснок
куча сыпучих перцев
квашеная капуста(это уже с замашкой на мой эксклюзив)
томат.паста для цвета
хороший казан
Всё! ;)
А я немного по другому делаю. Но не будем отступать от темы. У нас же не кулинарный форум.( Вот бы на обед поесть лагман :-[)
Фамилия Имя Отчество
1
Фамилия Имя Отчество   15.08.2014 / 12:25   #    Ответить   
суши/роллы не ем. Так же, как и любой фаст-фуд. Последнее время ем только еду, приготовленную дома. Так что фиолетово.
Бродяга79/2
1
Бродяга79/2   15.08.2014 / 13:01   #    Ответить   
Денница пишет:Сообщение нафиг эти роллы никогда за еду не считал - так себе закуска.лучше пиццы отечественной поем
А пицца прям еда! ;) Тоже фастфуд.
Денница пишет:Сообщение  так себе закуска.
Навеяло."Хороша закуска-квашена капустка!И подать не стыдно,и сожрут-не жалко!"Этот слоган вообще можно назвать лейтмотивом прошедшей недели :D :D :D
FreeMonk
2
FreeMonk   15.08.2014 / 13:10   #    Ответить   
вот с вопросом по сушам я с Онищенко согласный. ну эти роллы. скушайте лучше борща, племешков, пирогов, картохи наконец с лучком здоровее будете.
Денница
2
Денница   15.08.2014 / 13:29   #    Ответить   
Бродяга79/2 пишет:Сообщение А пицца прям еда! ;) Тоже фастфуд.

а замороженные пельмени тоже фастфуд :death: я уж молчу о пирожках. :-[
ЗЫ - давайте к теме мы тут вроде некролог по роллам филадельфии обсуждаем.
Бродяга79/2
0
Бродяга79/2   15.08.2014 / 13:49   #    Ответить   
Денница пишет:Сообщение я уж молчу о пирожках.
Это дааа...тоже фастфудятина та ещё...но скусссная,падла! :-[
Денница пишет:Сообщение вроде некролог по роллам филадельфии обсуждаем.
А чё там! Ну некролог,ну и хрен с ними!
Котей
2
Котей   15.08.2014 / 14:03   #    Ответить   
Денница пишет: знаю многих кто прям кончает от этих суш.

Грешным делом полагаю, что весь прикол сушей вовсе не в самих сушах, а лишь в том, что с васаби можно впарить любую гадость и она будет казаться вкусной ;)
Alex Al-der
1
Alex Al-der   15.08.2014 / 14:08   #    Ответить   
patriotka пишет:Сообщение А я рада. На дух не переношу эту гадость. Для меня нет ничего лучше отбивной или стейка.
Простите, СТЕЙКА???? :D :D
Бытуeт мнeниe, чтo клacсичeскиe стeйки — сугубo aмepикaнскoe нaциoнaльнoe блюдo и eдвa ли нe eдинствeнный цeнный вклaд США в миpoвую куxню. Нe случaйнo имeннo здeсь был coздaн нaстoящий культ стeйкa, стaвший чaстью нaциoнaльнoй культуpы. И ceгoдня имeннo этa стpaнa являeтся oдним из вeдущиx экспopтёpoв гoвядины. В США eё пpoизводство нaxoдится пoд нaблюдeниeм гoсудapствa.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D1%F2%E5%E9%EAПатриоты они такие патриоты :))

Добавлено спустя 4 минуты 19 секунд:  
Котей пишет:Сообщение Грешным делом полагаю, что весь прикол сушей вовсе не в самих сушах, а лишь в том, что с васаби можно впарить любую гадость и она будет казаться вкусной
Ну вот я люблю суши-роллы, но никогда не ем их ни с васаби, ни с этой идиотской кисло-острой воняющей как тройной одеколон капустой. Мне просто нравится сочетание риса, морепродуктов и соевого соуса. С Сахалина всегда привожу настоящий расовый японский Киккоман. На Дальнем Востоке много прямых поставщиков товаров для внутреннего рынка Японии и Кореи, пользуюсь этим
patriotka
1
patriotka   15.08.2014 / 14:13   #    Ответить   
Alex Al-der, Стейк, только собственного приготовления. Ладно уговорили, кусок мяса, обжаренный с двух сторон, приправленный специями. Так лучше звучит. У нас очень много заграничных блюд, которые мы  готовим в домашних условиях. Так у нас же на рецепты санкции не распространяются.
Котей
0
Котей   15.08.2014 / 14:21   #    Ответить   
Alex Al-der , могу уточнить: и под соевым соусом тоже можно съесть любую дрянь. Особенно это характерно для тех, кто имеет представление о тех же роллах только по нашим "сушильням" и никогда в жизни не пробовал аутентичных блюд настоящей азиатской кухни ;) Недавно наблюдал сцену в "ТорТшере": юная девушка в компании с подругой жуёт маринованый имбирь, который имеет вкус хозяйственного мыла, морщится, но говорит: "Как, однако, пикантно !"
Alex Al-der
0
Alex Al-der   15.08.2014 / 14:44   #    Ответить   
Котей пишет:Сообщение Alex Al-der , могу уточнить: и под соевым соусом тоже можно съесть любую дрянь
Вот поэтому я и стараюсь употреблять всё это с Киккоманом мэйд ин Джапан.
Котей пишет:Сообщение Особенно это характерно для тех, кто имеет представление о тех же роллах только по нашим "сушильням" и никогда в жизни не пробовал аутентичных блюд настоящей азиатской кухни
не могу не согласиться - то что я кушал в японских/китайских/корейских ресторанах на Дальнем Востоке с аутентичными расовыми поварами слишком кардинально отличается от того, что продаётся в наших массовых торговых сетях
Элита Тюмени
1
Элита Тюмени   15.08.2014 / 15:07   #    Ответить   
Опять бред пишут господа, им запрещают, а они пишут, мол лучше борща, пельмешек и картошки с луком поесть, так все эти блюда ничуть не полезнее тех же суши, пиццы, макдональдса и прочего фастфуда. 
Большинство постов вообще написаны на какой-то волне патриотизма, эти люди явно оторваны от реальности, ну ничего, как полупустые полки увидят и попитаются третьесортными продуктами с бешеной накруткой, вот тогда мозги встанут на место и спадет пелена с глаз. 
А пока питайтесь солнечной энергией, здоровее будете. 
Нафанаил
0
Нафанаил   15.08.2014 / 15:23   #    Ответить   
Денница, Alex Al-der, по поводу пиццы - пицца есть двух видов "итальянская" это на тонком тесте, и "американская" это на толстом тесте с большим количеством начинки что в свою очередь напоминает наш открытый пирог, так же есть третий вид "Кальзоне" это закрытая пицца относится к "итальянской", по сути напоминает наш закрытый обычный пирог, только форма у нее полукруглая
lod
3
lod   15.08.2014 / 15:50   #    Ответить   
Нафанаил пишет:Денница, Alex Al-der, по поводу пиццы - пицца есть двух видов "итальянская" это на тонком тесте, и "американская" это на толстом тесте с большим количеством начинки что в свою очередь напоминает наш открытый пирог, так же есть третий вид "Кальзоне" это закрытая пицца относится к "итальянской", по сути напоминает наш закрытый обычный пирог, только форма у нее полукруглая
Спасибо, Кэп   
Ksyu
0
Ksyu   15.08.2014 / 15:55   #    Ответить   
Есть знакомый паразитолог. Роллы не едим.
нелена
1
нелена   15.08.2014 / 16:15   #    Ответить   
Я люблю суши-роллы. И жаль будет, если "Филадельфию" делать не будут. Но есть у меня подозрение, что в скором будущем действительно перейдут на заменители, а под вассаби мы и не заметим
NirvaNAstyA
0
NirvaNAstyA   15.08.2014 / 17:24   #    Ответить   
Цены вообще пипец выросли на сушки!!
Сноуден-72
1
Сноуден-72   15.08.2014 / 17:50   #    Ответить   
Котей пишет:Сообщение
Денница пишет: знаю многих кто прям кончает от этих суш.

Грешным делом полагаю, что весь прикол сушей вовсе не в самих сушах, а лишь в том, что с васаби можно впарить любую гадость и она будет казаться вкусной ;)
А почему вы тогда умалчиваете знаменитую "русскую горчицу" ??? Или она далеко ушла от васаби? Однобокие у вас ребята суждения. Очень примитивные. На уровне - а вот ребята с соседнего двора носят штаны подвёрнутые, вот уроды...

И вообще, прикольная тема. НИКТО россиян и не ПРОСИЛ и не УМОЛЯЛ - есть ИХ национальную пищу. САМИ же россияне, предприниматели - затеяли всё это. Капитализма ведь хотелось. Свободы выбора. Не так ли? Экзотики. Получили.

А теперь - бредятина сыплется со всех сторон. Обсуждают ЧУЖЕСТРАННЫЕ блюда и вкусы, да ещё с такими умными лицами... Да ещё с такой значимостью, пиппппец.

Борщ у них - лучшее блюдо. Почти всё население планеты обходится без борща уже несколько тысяч лет и ничего... Очередной всплеск и раздутие собственной значимости из мыльного пузыря. Да ещё и абсурдные доводы.
Alex Al-der
0
Alex Al-der   15.08.2014 / 18:14   #    Ответить   
Нафанаил пишет:Сообщение Денница, Alex Al-der, по поводу пиццы - пицца есть двух видов "итальянская" это на тонком тесте, и "американская" это на толстом тесте с большим количеством начинки что в свою очередь напоминает наш открытый пирог, так же есть третий вид "Кальзоне" это закрытая пицца относится к "итальянской", по сути напоминает наш закрытый обычный пирог, только форма у нее полукруглая


Нафанаил, вы видимо полагаете, что тут на форуме большинство людей только вчера приехали с необитаемых островов? :)
Дед_Щукарь
0
Дед_Щукарь   15.08.2014 / 18:18   #    Ответить   
lod, вот я и говорю 
Нафанаил
0
Нафанаил   15.08.2014 / 19:05   #    Ответить   
Alex Al-der, уже не помню почему именно вам я это одресовал но второму точно т.к. он такое патриотичное высказывание написал, что он патриот и вместо суши лучше пиццу (хоть и домашнюю) съест, а вы высказывались что это иностранное и сильно разглагольствовали по поводу американского стейка поэтому вас и упоминул
Леся
0
Леся   15.08.2014 / 21:20   #    Ответить   
Havriil пишет:Сообщение lod, не увидел ни одного продукта, который не производится у нас в стране. США вообще не импортируют продовольствие из ЕС, обосновывая это несоответствием стандартов, и живут ведь как-то. 
а им зачем?! у них есть Калифорния - винная (Напа Велли), фруктовая Флорида (клубника-апельсины-яблоки), картофельный штат - Айдахо, мясной штат - Небраска и так далее:-)

Добавлено спустя 4 минуты 46 секунд:  
Havriil пишет:Сообщение Pretty kitten, а японцы знают о существовании роллов Филидельфия или это сугубо местное изобретение? 
была в Японии пару раз, это американское изобретение:-) как и салат "Цезарь"
emostyp
2
emostyp   16.08.2014 / 01:59   #    Ответить   
если быть очень точными, то в японской ресторанной еде у нас 99% рис и соус, а остальное - эти самые водоросли и рыба... и отнюдь не сырой голубой тунец, как следовало бы, так что всё равно это суррогаты японской кухни, и, кстати, все специалисты признают, что лососина, форель, сёмга и прочее выращенное в садках в Норвегии хуже качеством выловленного в море, потому как прикармливается специальными добавками для получения массы нужного цвета...
андрей050473
1
андрей050473   16.08.2014 / 02:50   #    Ответить   
сёдня ролы покупаш
завтра родину продаш!!!
:death: :)))
Бродяга79/2
0
Бродяга79/2   16.08.2014 / 08:19   #    Ответить   
"Никогда я мандарины у этих,в кепках,не покупала..."(с) к/ф "Война" ;)
Бродяга79/2
1
Бродяга79/2   17.08.2014 / 00:48   #    Ответить   
Сегодня меня "обманным путём" завели в бургер кинг(в Сургуте).... :facepalm:
Ужас! Нееее,я кое-как в себя ЭТО затолкал,просто 350 руб. жалко было...и десятки довольнопожирающих рож вокруг придавали уверенности...нооооо... :gon: Больше я в подобные заведения даже обманно не зайду.
Народ! Вы как это жрёте??? :shock:
Сноуден-72
0
Сноуден-72   17.08.2014 / 01:02   #    Ответить   
Леся пишет:Сообщениебыла в Японии пару раз, это американское изобретение:-) как и салат
"Цезарь"
Леся... :naft:
Pretty kitten
0
Pretty kitten   17.08.2014 / 03:33   #    Ответить   
Денница пишет:Сообщениемы тут вроде некролог по роллам филадельфии обсуждаем
уаааааа :\'(:\'(:\'(


Добавлено спустя 58 секунд:
андрей050473 пишет:Сообщениесёдня ролы покупаш завтра родину продаш!!!
смотря сколько роллов:atr:


Добавлено спустя 11 минут 44 секунды:
Havriil пишет:Сообщениеа японцы знают о существовании роллов Филидельфия или это сугубо местное изобретение?
в одной телепередаче сказали, что в Японии вообще не было такого ролла. Ну и что с того? Я их люблю все равно. Ничего с собой поделать не могу:-[
Нескромная
0
Нескромная   17.08.2014 / 12:37   #    Ответить   
Котей пишет:Грешным делом полагаю, что весь прикол сушей вовсе не в самих сушах, а лишь в том, что с васаби можно впарить любую гадость и она будет казаться вкусной
 точно! и сверху приправить имбирем 
Нескромная
0
Нескромная   17.08.2014 / 12:41   #    Ответить   
пока не дошла до комментариев, вся подборка мнений в статье казалась рекламой. засветились, так сказать, на горячей теме. сама ролы не люблю и другим не советую. недавно слышала разговор коллег. так у них принцип выбора заведения, где можно поесть ролы - это некий рейтинг - где меньше всего люди отравились ролами. и о, чудо, есть даже одно, где не травились ни разу (по понятным причинам не буду называть это место). особенно умиляют очереди в торговых центрах к лоткам, где продают дешевые ролы.... почему-то эта самая дешевизна никого не пугает. напротив, притягивает...
Andrea_Moda
0
Andrea_Moda   17.08.2014 / 15:17   #    Ответить   
Бродяга79/2 пишет:Сообщение Сегодня меня "обманным путём" завели в бургер кинг(в Сургуте).... :facepalm:
Ужас! Нееее,я кое-как в себя ЭТО затолкал,просто 350 руб. жалко было...и десятки довольнопожирающих рож вокруг придавали уверенности...нооооо... :gon: Больше я в подобные заведения даже обманно не зайду.
Народ! Вы как это жрёте??? :shock:


Можно поинтересоваться, что входило в сумму 350 рэ?
За 350 рэ можно в перекрестке или мегамарте взять пару кусков пиццы или кусок пирога, пару пирожков, что-нибудь сладкое(кекс или пирог сладкий), полторашку кока-колы. Как вариант вместо пирожков и пиццы куру гриль, салат. Сесть на скамэйку и неспеша употребить всё это, вдобавок в кармане останется рублей 150-200(смотря как гулять). :)))
Бродяга79/2
0
Бродяга79/2   17.08.2014 / 18:55   #    Ответить   
Andrea_Moda пишет:Сообщение Можно поинтересоваться, что входило в сумму 350 рэ?

Дык бургер,картошка жареная(ну или какая она там) и кола.Всё! :shock:
Я сразу говорю,пойдём к нормальным русским азерам ;) Там тебе и бозбаш/лагман и хачапури и хинкал с морсиком русским...и зеленью тебя ещё завалят :best: Всё как у людей!
На 300 рэ.можно обожраться.
Нет.Повёлся на эту гадость.Тьфу! Жуть какая-то,а не еда.
ank
0
ank   17.08.2014 / 21:30   #    Ответить   
Я не хочууу натурального лосося. Хочуууу, выращенную в садке семгу. :))
Скрытый текст:
Я не хочууу сливочного масла. Хочу маргаринаааа. :)))
Элита Тюмени
0
Элита Тюмени   17.08.2014 / 22:14   #    Ответить   
Бродяга79/2 пишет:
Andrea_Moda пишет: Можно поинтересоваться, что входило в сумму 350 рэ?
Дык бургер,картошка жареная(ну или какая она там) и кола.Всё! Я сразу говорю,пойдём к нормальным русским азерам Там тебе и бозбаш/лагман и хачапури и хинкал с морсиком русским...и зеленью тебя ещё завалят Всё как у людей!На 300 рэ.можно обожраться.Нет.Повёлся на эту гадость.Тьфу! Жуть какая-то,а не еда.
 Я как погляжу, так ты разбираешься в сортах д*рьма
Арнольд Тараканов
0
Арнольд Тараканов   17.08.2014 / 23:24   #    Ответить   
Стараюсь не есть роллы, ибо экономлю и сестра несколько лет назад сказала, что какая-то девочка из дома-2 очень долго лежала в больнице после их потребления. А вообще штучки прикольные, но я предпочитаю больше полакомиться "наполеоном" из соседней пекарни...
Фамилия Имя Отчество
0
Фамилия Имя Отчество   18.08.2014 / 00:19   #    Ответить   
Элита Тюмени, уважаемый, почитай-ка лучше про полезность борща (именно домашнего), прежде чем сравнивать его с макдаком.  Эксперт нашелся.
Сноуден-72
0
Сноуден-72   18.08.2014 / 10:51   #    Ответить   
Фамилия Имя Отчество пишет:Сообщение Элита Тюмени, уважаемый, почитай-ка лучше про полезность борща (именно домашнего), прежде чем сравнивать его с макдаком. Эксперт нашелся.
Бедные, бедные и несчастные миллиарды человек - они живут без "борща домашнего". Мучаются и страдают. Давайте спасём человечество и покажем им "кузькину мать" в очередной раз :)

С нетерпением жду момента, когда начнутся остервенелые бои за право-обладание "русским" чаем... Этим "истинно" русским напитком и брэндом :) назло всем и вопреки здравому смыслу.
Буратиныч
1
Буратиныч   19.08.2014 / 18:09   #    Ответить   
Где в центре самые вкусные суши?
VeT
0
VeT   20.08.2014 / 13:13   #    Ответить   
Мне вот наоборот в отличии от поваров ресторана не нравится норвежская рыба - у нее мясо более яркого цвета это правда, но она уж очень жирная. Я как то семгу-лосося пытаюсь выискивать нашего отлова (на Барабинской иногда бывает).
Попандопуло
0
Попандопуло   26.08.2014 / 20:11   #    Ответить   
Дед_Щукарь пишет:Сообщение Ну ппц, за кусок рыбы Родину продать готовы. Или считаете , что в ответ на их санкции надо было пару-тройку ракет запустить?

Я люблю вкусно покушать. Это плохо?!
zhorzh
1
zhorzh   10.09.2014 / 01:48   #    Ответить   
Норвежский лосось заменяем мурманским. Но повара говорят, что он похуже качеством и цветом. Вылавливается он промышленным способом, поэтому бывает «помятый»
И надо радоваться. Норвежский лосось - это не натуральный лосось, а как свиньи, выращенные на свинофермах на искусственном корме. Более того, он имеет не натуральную окраску, она придется добавками с кормом. Цвет заказывают маркетологи в зависимости от того, какой пользуется спросом. Поэтому не будет этой хрени - нам же лучше.
Сноуден-72
0
Сноуден-72   10.09.2014 / 10:20   #    Ответить   
zhorzh пишет:Сообщение Норвежский лосось заменяем мурманским. Но повара говорят, что он похуже качеством и цветом. Вылавливается он промышленным способом, поэтому бывает «помятый»
И надо радоваться. Норвежский лосось - это не натуральный лосось, а как свиньи, выращенные на свинофермах на искусственном корме. Более того, он имеет не натуральную окраску, она придется добавками с кормом. Цвет заказывают маркетологи в зависимости от того, какой пользуется спросом. Поэтому не будет этой хрени - нам же лучше.
Про "свиней" выращенных на тюменских фермах в виде кур бройлеров - не слышали? За кратчайший срок в наибольший размер? За выросшую цену? И ничего - едите и ваших лозунгов о "хрени" и "не будет" в ЭТОЙ области - не слышно.
Денница
1
Денница   10.09.2014 / 10:28   #    Ответить   
Сноуден-72 пишет:Сообщение А почему вы тогда умалчиваете знаменитую "русскую горчицу" ??? Или она далеко ушла от васаби?

:death: васаби-васаби, одно название, взяли обычный хрен помазали раствором брильянтового зеленого - получилось васаби :death:
делов то на пять минут, и никто не отличит.
Сноуден-72
0
Сноуден-72   10.09.2014 / 10:46   #    Ответить   
Денница пишет:Сообщение
Сноуден-72 пишет:Сообщение А почему вы тогда умалчиваете знаменитую "русскую горчицу" ??? Или она далеко ушла от васаби?
:death: васаби-васаби, одно название, взяли обычный хрен помазали раствором брильянтового зеленого - получилось васаби :death: делов то на пять минут, и никто не отличит.
Всё делается на Малой Арнаутской? А в Сочи всё делается в Молдовке... :)
zhorzh
0
zhorzh   10.09.2014 / 13:44   #    Ответить   
Сноуден-72 пишет:Про "свиней" выращенных на тюменских фермах в виде кур бройлеров - не слышали? За кратчайший срок в наибольший размер? За выросшую цену? И ничего - едите и ваших лозунгов о "хрени" и "не будет" в ЭТОЙ области - не слышно.
я не ем кур-бройлеров, поэтому тренируйте свои телепатические способности дальше, пока что мимо.
Сноуден-72
1
Сноуден-72   10.09.2014 / 14:03   #    Ответить   
zhorzh пишет:Сообщение
Сноуден-72 пишет:Про "свиней" выращенных на тюменских фермах в виде кур бройлеров - не слышали? За кратчайший срок в наибольший размер? За выросшую цену? И ничего - едите и ваших лозунгов о "хрени" и "не будет" в ЭТОЙ области - не слышно.
я не ем кур-бройлеров, поэтому тренируйте свои телепатические способности дальше, пока что мимо.
Да ваша логика ничем не отличается от логики вам подобных на остальных ветках НГ в области - "я ЭТО не ем, ЭТО не ношу, ЭТО не смотрю, ЭТО не слушаю" и посему - пускай запрещают, закрывают и так далее. Чего это вдруг упёрлись в бройлеров? Вот у меня нет и никогда не было телепатических способностей. Может, оно и к лучшему. А у вас что - ограниченное мышление? Поясню тады так: бройлеры лишь маленький пример в целой куче лжепатриотических пропагандистских манёвров. Ещё и ещё раз - фраза для особо одарённых: когда запретят именно вам и именно то, что вы типа "едите" - аппелировать вам за помощью в защиту ваших прав, вам будет уже не к кому. Всех своих сограждан вы к тому моменту уже предадите своим молчанием и "хатаскрайностью"...
sergkhr1
0
sergkhr1   21.09.2014 / 23:35   #    Ответить   
Никогда не понимал эту япону-кухню. для меня лучший ролл это лук завернутый в сало.. + вместо сакэ - стакан водки. 
Coolybin
0
Coolybin   21.09.2014 / 23:43   #    Ответить   
Санкции плохо.
Но раз здесь речь о жрачке, а не о политике, то вот пример замены заокеанскоского сыра
youtu.be/dxk8jmgvMYs
Джам
0
Джам   22.09.2014 / 09:54   #    Ответить